可以用來發(fā)饅頭的菌種是
A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌
B

試題分析：釀酒等加入曲霉，面包和饅頭等要加入酵母菌，制醋和酸奶等要加入乳酸菌，故選項(xiàng)B符合題意。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中．引起食品腐敗的主要原因是（   ）
A．化學(xué)物質(zhì)污染B．食品中營養(yǎng)成分含量高
C．食物水分不斷蒸發(fā)D．微生物的大量繁殖

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

與豆科植物的生長密切相關(guān)的細(xì)菌是（　　）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

科學(xué)家把控制合成膠島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之生產(chǎn)出大量胰島素，這種技術(shù)所利用的細(xì)菌特性是（　�。�
A．分布廣泛B．快速繁殖
C．單細(xì)胞生物D．對不良環(huán)境抵抗力強(qiáng)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常采取小麥與大豆輪作，以達(dá)到增產(chǎn)目的，這是利用寄生在作物上的某種微生物，這種微生物屬于（　�。�
A．病毒B．細(xì)菌C．真菌D．霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：讀圖填空題

發(fā)酵技術(shù)與我們的日常生活息息相關(guān)，如制作饅頭需要利用的微生物是　   　，制作酸奶需要利用的微生物是　     　．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列選項(xiàng)中，與微生物的作用無關(guān)的是     (    )
A．制作饅頭和面包B．參與自然界物質(zhì)循環(huán)
C．促進(jìn)生物圈的水循環(huán)D．制造酸奶和泡菜

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

人們制作酸奶所利用的微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．鏈球菌C．甲烷菌D．根瘤菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

“豆腐乳”是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一，下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正確的是（  ）
A．發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B．發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
C．發(fā)酵都是由酵母菌完成
D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種

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