7．四川泡子姜泡制時(shí)壇口需加水密封，其主要目的是（　�。�
A．隔絕空氣抑制細(xì)菌繁殖
B．阻止塵埃細(xì)菌入壇防止污染
C．造成缺氧環(huán)境利用乳酸發(fā)酵
D．防止氣體對(duì)流使醋酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵．

解答 解：制作泡子姜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡子姜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡子姜的質(zhì)量．可見(jiàn)C符合題意．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵點(diǎn)：乳酸菌是厭氧菌，在無(wú)氧時(shí)才能產(chǎn)生乳酸．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．一朵結(jié)構(gòu)完整的桃花，從開(kāi)花到結(jié)出果實(shí)的發(fā)育過(guò)程中要發(fā)生一系列的變化，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．子房發(fā)育成果實(shí)B．胚珠發(fā)育成種子C．受精卵發(fā)育成胚D．花瓣發(fā)育成果皮

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．如圖是表示染色體、DNA之間關(guān)系的示意圖．
（1）圖中A表示染色體，它主要由[B]蛋白質(zhì)和[C]DNA構(gòu)成的．
（2）基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段．
（3）一般情況下，在生物的體細(xì)胞（除生殖細(xì)胞外的細(xì)胞）中，染色體是成對(duì)存在的，人的體細(xì)胞中染色體為23對(duì)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．小昆蟲(chóng)跌人豬籠草堆里，豬籠草的葉會(huì)馬上關(guān)閉，不一會(huì)兒小昆蟲(chóng)就成了肉汁，這種現(xiàn)象說(shuō)明生物具有的特征是（　�。�   
①?gòu)耐饨绔@得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ②排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物   ③對(duì)外界刺激作出反應(yīng)       ④生長(zhǎng)和繁殖．
A．①②B．①③C．②③D．③④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．下列各項(xiàng)中屬于分解者的是（　�。�
A．青霉菌B．小麥C．土壤D．兔子

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．關(guān)節(jié)腔內(nèi)有滑液，它的作用是（　�。�
A．減輕關(guān)節(jié)的重量B．有利于骨與骨之間的物質(zhì)交換
C．增強(qiáng)關(guān)節(jié)頭與關(guān)節(jié)窩的聯(lián)系D．減少骨與骨之間的摩擦

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．食物鏈和食物網(wǎng)中不可缺少的成員是（　�。�
A．植物B．動(dòng)物C．微生物D．植物和動(dòng)物

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．用顯微鏡觀察洋蔥表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片時(shí)，發(fā)現(xiàn)視野中有黑邊的小圓圈，其原因可能是（　�。�
A．產(chǎn)生的氣泡B．取的洋蔥表皮太大
C．在載玻片上沒(méi)有滴清水D．表皮沒(méi)有展平

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

5．西瓜是夏季人們喜歡的水果，市場(chǎng)上的西瓜，有紅瓤的、黃瓤的；有籽的、無(wú)籽的；圓形的、橢圓形的…請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題．
（1）西瓜果實(shí)是由雌花的子房發(fā)育而來(lái)的．
（2）現(xiàn)有兩株結(jié)紅瓤西瓜的植株，它們雜交后得到的子代中部分植株結(jié)黃瓤西瓜，由此可推斷紅壤是顯性性狀．子代中，結(jié)紅瓤西瓜植株的基因組成為RR或Rr（相關(guān)基因用R、r表示）
（3）無(wú)籽西瓜沒(méi)有種子，說(shuō)明其植株沒(méi)有完成受精過(guò)程．研究發(fā)現(xiàn)，有籽西瓜的染色體數(shù)為22條，而無(wú)籽西瓜的染色體數(shù)為33條，這說(shuō)明染色體數(shù)目的變化能引起生物性狀改變．
（4）除圓形和橢圓形西瓜在生活中常見(jiàn)外，市場(chǎng)上偶見(jiàn)方形西瓜（如圖所示）．它是將處于生長(zhǎng)初期的圓形或橢圓形西瓜放進(jìn)方形玻璃盒中便可使其發(fā)育成這種“特色”西瓜．若將方形西瓜的種子種植后，植株自然生長(zhǎng)所結(jié)的西瓜形狀為圓形或橢圓形；，原因是方形西瓜變異是由環(huán)境引起的，遺傳物質(zhì)未發(fā)生改變，不能遺傳．

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