Question

下列各組消化液中，每組均由每種消化液2ml混合而成，哪組能將蛋糕完全消化，且對蛋糕的消化最強（　�。�

A．胃液、胰液、腸液

B．胰液、腸液、膽汁

C．唾液、胃液、腸液

D．胃液、腸液、膽汁

Answer 1

分析：食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：蛋白質(zhì)在消化道被消化的過程是：蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；唾液中只含有消化淀粉的唾液淀粉酶，對蛋白質(zhì)沒有消化作用．膽汁不含消化酶，只對脂肪有乳化作用．因此能將蛋糕完全消化，且對蛋糕的消化最強是胃液、腸液、胰液．
故選B

點評：解答此類題目的關鍵是理解蛋白質(zhì)的消化過程．