【題目】制作泡菜時(shí)，要用水密封泡菜壇口，這是因?yàn)椋ā　。?/span>

A. 乳酸菌喜歡黑暗的環(huán)境 B. 乳酸菌喜歡無氧的環(huán)境

C. 乳酸菌喜歡有氧的環(huán)境 D. 乳酸菌的生活需要水

【答案】B

【解析】制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的發(fā)酵，影響泡菜的質(zhì)量。可見B符合題意。
故選：B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】同學(xué)們?cè)趯W(xué)科實(shí)踐活動(dòng)中觀察了蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育過程，了解了蘿卜在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。

（1）蘿卜是十字花科植物。如圖為其花的結(jié)構(gòu)，經(jīng)過傳粉和_____作用后，_____(填圖中序號(hào))會(huì)發(fā)育成為果實(shí)，內(nèi)有種子。

（2）蘿卜的種子又稱為萊菔子，古代醫(yī)學(xué)典籍《日華子本草》中記載了它的藥用價(jià)值。萊菔子中的藥用成分黃酮具有抗氧化等作用。同學(xué)們對(duì)三個(gè)品種的蘿卜種子進(jìn)行了黃酮含量的比較，得到如下結(jié)果：

蘿卜種子

青蘿卜

白蘿卜

紅蘿卜

種子中黃銅含量（%）

0.375

0.334

0.456

據(jù)表可知，為獲得較高的黃酮含量，應(yīng)選______的種子作為主要的入藥品種。

（3）蘿卜的食用部分主要是變態(tài)根，其中含有豐富的糖分和膳食纖維。從有機(jī)物的合成和運(yùn)輸角度分析，變態(tài)根中有機(jī)物是______而來的。同學(xué)們用蘿卜根制作泡菜應(yīng)用了______技術(shù)。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有關(guān)細(xì)胞、細(xì)胞核、染色體、DNA、基因五者之間關(guān)系，下列敘述正確的是（）

A. 細(xì)胞核中的染色體都是成對(duì)存在的 B. 染色體就是DNA

C. DNA位于基因上 D. 基因控制人類染色體的傳遞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】豌豆的高莖由顯性基因（D）控制，矮莖由隱性基因（d）控制，為了探究豌豆株高的遺傳，某生物興趣小組進(jìn)行了如下遺傳實(shí)驗(yàn)．分析并回答問題：

組別

親代

子代

父本

母本

高莖

矮莖

甲

矮莖

矮莖

0

200

乙

高莖

矮莖

280

0

丙

甲組子代

乙組子代

？

？

（1）甲組中，矮莖豌豆的子代全部為矮莖，這體現(xiàn)了生物的_____現(xiàn)象．

（2）根據(jù)表中_____組數(shù)據(jù)可以判斷，豌豆植株的高莖是顯性性狀．

（3）丙組子代植株中，高莖豌豆的基因組成是_____，所占的比例是_____．

（4）已知豌豆體細(xì)胞中染色體數(shù)目為7對(duì)，則其卵細(xì)胞中染色體數(shù)目為_____．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是氣孔張開和閉合示意圖，下列有關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�

A. 氣孔是植物蒸騰失水的“門戶”，也是氣體交換的“窗口”

B. 當(dāng)夜幕降臨時(shí)，葉片的大多數(shù)氣孔縮小或閉合，蒸騰作用隨之而減少

C. 當(dāng)太陽(yáng)升起時(shí)，葉片的氣孔慢慢張開，空氣就進(jìn)入氣孔

D. 圖①表示葉片的氣孔是關(guān)閉的，圖②表示氣孔是張開的

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】鳥類的主要特征：體表被覆羽毛，前肢變?yōu)?/span> ，骨中空，用 呼吸， 輔助呼吸，體溫恒定，生殖為卵生。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】將四株大小相似的同一種植物的健壯幼苗,分別培養(yǎng)在下列液體中,生長(zhǎng)最快的是(　 　)

A.糖水 B.鹽水 C.自來水 D.土壤浸出液

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對(duì)某家庭成員一些特征進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果見下表。根據(jù)調(diào)查結(jié)果回答問題：

特 征

父 親

母 親

女 兒

有無酒窩

有酒窩

有酒窩

無酒窩

有無耳垂

有耳垂

無耳垂

無耳垂

舌頭能否卷曲

能卷曲

能卷曲

能卷曲

（1）表格中涉及的有無酒窩、有無耳垂等特征，在遺傳學(xué)上稱為__________ 。

（2）父母的舌頭能卷曲，女兒的舌頭也能卷曲，此現(xiàn)象稱為___________。

（3）若控制有酒窩的是顯性基因A，控制無酒窩的基因是a；請(qǐng)寫出家庭成員控制酒窩性狀的基因組成； 父親：_______ ；母親：__________ ；女兒：_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蝗蟲在生長(zhǎng)過程中，必須蛻皮的原因是( )

A、外骨骼不能生長(zhǎng) B、外骨骼損壞，需形成新的外骨骼

C、表皮細(xì)胞老化，死亡 D、蝗蟲的形態(tài)發(fā)生改變

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