Question

【題目】一提到細(xì)菌、真菌和病毒，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物變質(zhì)，其實(shí)它們中的很多種類對人類是有益的。請結(jié)合所學(xué)知識回答下列問題

(1)圖中的A是一種微小的生物，它由____ 外殼和內(nèi)部的______ 組成。這一類生物若離開活細(xì)胞，通常會變成_________

(2)圖中的B是毛霉，它靠結(jié)構(gòu)[ ]________繁殖后代，人類可以利用毛霉來制作豆腐乳，其原理是毛霉能夠分解豆腐中的有機(jī)物，再經(jīng)過后期加工制成為豆腐乳

(3)圖中的C是蘑菇，它靠結(jié)構(gòu)[____]吸收水分和有機(jī)物。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，圖中生物

與C屬于同一類群的有_________ (用字母表示)。

(4)圖中的D沒有成形的細(xì)胞核，因此屬于________ 生物。自然界中該生物類群的某些種類能與動植物共生，比如___________能與豆科植物共生。

(5)在觀察圖E的實(shí)驗(yàn)中，滴加碘液，在顯微鏡下能看到細(xì)胞中染上顏色的是______和_________ ，有的細(xì)胞上還長出大小不一的突起，這是在進(jìn)行____________

(6)某生物社團(tuán)的同學(xué)在學(xué)過發(fā)酵知識后，查閱到如下信息：醋酸菌是一種需氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)才能進(jìn)行旺盛的生理活動，把酒精進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成醋酸。生物社團(tuán)的同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖F所示的發(fā)酵裝置，試圖用葡萄汁來制作葡萄酒和葡萄醋。①在制葡萄酒的過程中，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要做好密封，原因是生物E在_________條件下能產(chǎn)生______ 和二氧化碳。②經(jīng)過10天，生物社團(tuán)的同學(xué)通過出料口進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)酒精發(fā)酵過程正常，之后接種醋酸菌，進(jìn)人制作葡萄醋的階段。為了保證醋酸菌的正常生理活動，同學(xué)們應(yīng)持續(xù)進(jìn)行_________的操作，大約再經(jīng)7-8天，就會制成葡萄醋。

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì) 遺傳物質(zhì) 結(jié)晶體 ①孢子 ④ BE 原核 根瘤菌 細(xì)胞核 淀粉粒 出芽生殖 （生殖） 無氧（缺氧） 酒精 通入氧氣

【解析】

細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有葉綠體。真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，必須依靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，用孢子繁殖后代。病毒是一類結(jié)構(gòu)十分簡單的微生物，它沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要有蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。

（1）病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨(dú)立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，一旦離開就會變成結(jié)晶體。因此，圖中的A病毒，是一種微小的生物，它由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。這一類生物若離開活細(xì)胞，通常會變成結(jié)晶體。

（2）毛霉屬于真菌，產(chǎn)生孢子繁殖后代，繁殖速度快。因此，圖中的B是毛霉，它靠結(jié)構(gòu)①孢子繁殖后代，人類可以利用毛霉來制作豆腐乳，其原理是毛霉能夠分解豆腐中的有機(jī)物，再經(jīng)過后期加工制成為豆腐乳。

（3）真菌有單細(xì)胞的個(gè)體，也有多細(xì)胞的個(gè)體。真菌的細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。多細(xì)胞的真菌由細(xì)胞形成菌絲，有些菌絲位于營養(yǎng)物質(zhì)的上面，稱為直立菌絲；有些菌絲深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，稱為營養(yǎng)菌絲。蘑菇在形態(tài)上有很大的差異，但是它們具有一些相同的特點(diǎn)，其細(xì)胞的結(jié)構(gòu)有：細(xì)胞壁、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體，無法進(jìn)行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)。蘑菇的生殖方式是孢子生殖，蘑菇的孢子生長在菌蓋下面的菌褶上，青霉的孢子長在直立菌絲的頂端。因此，圖中的C是蘑菇，它靠結(jié)構(gòu)①孢子吸收水分和有機(jī)物。從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，圖中生物與C屬于同一類群的有B霉菌和E酵母菌。

（4）細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有葉綠體。因此，圖中的D細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。共生指有些細(xì)菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互信賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生活。如豆科植物的根瘤是根瘤菌與豆科植物共生，根瘤菌能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，而植物則為根瘤菌提供有機(jī)物，所以自然界中該生物類群的某些種類能與動植物共生，比如根瘤菌能與豆科植物共生。

（5）淀粉遇碘溶液變成藍(lán)色。酵母菌屬于真菌，其生殖方式有出芽生殖和孢子生殖，根據(jù)不同的環(huán)境條件酵母菌采取適宜的生殖方式。因此，在觀察圖E的實(shí)驗(yàn)中，滴加碘液，在顯微鏡下能看到細(xì)胞中染上顏色的是細(xì)胞核和淀粉粒，有的細(xì)胞上還長出大小不一的突起，這是在進(jìn)行出芽生殖。

（6）①在制葡萄酒過程中，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有一定的空間，原因是酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳。充氣口是在醋酸發(fā)酵時(shí)連接充氣泵進(jìn)行充氣用的；排氣口是在酒精發(fā)酵時(shí)用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個(gè)長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染。使用該裝置制酒時(shí)，應(yīng)該關(guān)閉充氣口。因此，在制葡萄酒的過程中，將葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要做好密封，原因是生物E在無氧（缺氧）條件下能產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

②葡萄醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需持續(xù)進(jìn)行輸入氧氣。因此，經(jīng)過10天，生物社團(tuán)的同學(xué)通過出料口進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)酒精發(fā)酵過程正常，之后接種醋酸菌，進(jìn)入制作葡萄醋的階段。為了保證醋酸菌的正常生理活動，同學(xué)們應(yīng)持續(xù)進(jìn)行通入氧氣的操作，大約再經(jīng)7-8天，就會制成葡萄醋。