下列食品保存方法中不屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是（　�。�
A．風(fēng)干B．脫水C．糖漬D．酒泡
由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．目前已廣泛利用酶對(duì)食物進(jìn)行保存，原因是溶菌酶作為防腐劑安全性高．因此下列食品的保存方法中不屬于傳統(tǒng)保存方法的是：脫水．
故選B
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

（7分）食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，來探究小蝦的保鮮方法。請(qǐng)回答：
組別
鮮蝦數(shù)
包裝
存放位置
時(shí)間
顏色
A組
10只
保鮮膜
冰箱
二天
保持原樣
B組
10只
保鮮膜
室內(nèi)
二天
有異味、變成白色
（1）A組的保存方法是           。
（2）B組鮮蝦變質(zhì)了，原因是微生物在食品中          和          。
（3）A、B兩組實(shí)驗(yàn)相互形成        實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是           。
（4）依據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出的結(jié)論是：                                   。
（5）該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)還想對(duì)洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況進(jìn)行探究，請(qǐng)你幫他們將下面培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟進(jìn)行排序：            （用字母表示）。
A．培養(yǎng)    B．接種    C．觀察    D．配制培養(yǎng)基，高溫滅菌后冷卻

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

“腐肉生蛆”是日常生活中常見的現(xiàn)象，下圖中甲乙兩同學(xué)對(duì)此問題有不同的看法，你認(rèn)為誰的觀點(diǎn)是正確的呢？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析：

Ⅰ.請(qǐng)補(bǔ)充完整探究方案：
(1)把一塊鮮肉切成________(選填“相同”或“不同”)大小的兩塊，分別放在完全相同的兩個(gè)廣口瓶中，貼上編號(hào)A和B。
(2)將A廣口瓶瓶口覆蓋紗布，B廣口瓶瓶口敞開，并把兩瓶同時(shí)側(cè)放在________(選填“有”或“無”)蒼蠅出沒的適宜條件下。
(3)每天定期觀察并記錄兩個(gè)瓶中肉的生蛆情況。
Ⅱ.實(shí)驗(yàn)結(jié)果：數(shù)日后，A、B兩瓶中的鮮肉均腐敗，并在B瓶的腐肉上發(fā)現(xiàn)了蛆，A瓶?jī)?nèi)則沒有蛆。
Ⅲ.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持了________同學(xué)的觀點(diǎn)。
Ⅳ. 請(qǐng)你分析實(shí)驗(yàn)：
(1)該實(shí)驗(yàn)的變量是____________________。
(2)導(dǎo)致A、B兩瓶中的鮮肉腐敗的原因是鮮肉水分充足，富含有機(jī)物________大量繁殖。
(3)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，我們應(yīng)該采用的防止鮮肉腐敗的方法有(請(qǐng)舉出兩例)
______________________________、______________________________。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

在日常生活中．引起食品腐敗的主要原因是（   ）
A．化學(xué)物質(zhì)污染B．食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量高
C．食物水分不斷蒸發(fā)D．微生物的大量繁殖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

把魚缸中的水換成涼白開，沒有了細(xì)菌魚會(huì)生活得更好。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：多選題

細(xì)菌和酵母菌都具有的是（　�。�
A．細(xì)胞壁B．葉綠素
C．細(xì)胞膜D．成形的細(xì)胞核

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

有關(guān)細(xì)菌的描述，正確的是（　�。�
A．絕大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是有害的，少數(shù)對(duì)人類有益
B．細(xì)菌對(duì)人類都是有益的
C．大多數(shù)細(xì)菌對(duì)人類是無害的，少數(shù)使人類致病
D．細(xì)菌對(duì)人類都是有害的

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

與豆科植物的生長(zhǎng)密切相關(guān)的細(xì)菌是（　�。�
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．根瘤菌

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列選項(xiàng)中，與微生物的作用無關(guān)的是     (    )
A．制作饅頭和面包B．參與自然界物質(zhì)循環(huán)
C．促進(jìn)生物圈的水循環(huán)D．制造酸奶和泡菜

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案