腐爛的水果散發(fā)出酒味，是由（　�。┮鸬模�
分析：此題主要考查的是真菌在自然界中的作用以及與人類生活的關(guān)系，真菌等微生物的發(fā)酵在食品制作中有重要作用，思考解答．
解答：解：酒是一種發(fā)酵食品，它是由一種叫酵母菌的真菌分解糖類產(chǎn)生的．酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長．當(dāng)成熟的野果墜落下來后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用，水果內(nèi)的葡萄糖被分解產(chǎn)生酒精，就是我們的日常生活中，在腐爛的水果攤附近，都能常常嗅到由于水果腐爛而散發(fā)出來的陣陣酒味兒的原因．
故選：A
點評：酵母菌與我們的生活息息相關(guān)，蒸饅頭、做面包、釀酒都離不開酵母菌．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

腐爛的水果散發(fā)出酒味，起主要作用的是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

腐爛的水果散發(fā)出酒味，這是由下列何種生物引起的（　　）

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科目：初中生物 來源： 題型：

可使腐爛的水果散發(fā)出酒味的生物是（　�。�

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科目：初中生物 來源： 題型：

暑假的一個星期三，剛上小學(xué)三年級的小明買了爸爸和媽媽喜歡吃的桃子、梨等水果，并洗好裝在干凈的塑料袋里，放在廚柜里，準(zhǔn)備周末和爸爸、媽媽一起上海邊玩的時候吃，沒想到周末拿出來一看，好多水果都爛了，還散發(fā)出一股酒味．請分析回答：
（1）請你運(yùn)用所學(xué)的生物學(xué)知識幫助小明分析一下造成水果腐爛的原因是什么？
（2）圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是
 

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（3）腐爛的水果往往散發(fā)出酒味的主要原因是
 

A．水果中含有酒精，腐爛后酒精流了出來B．有人不小心將酒精灑在了水果上
C．細(xì)菌吃了水果，死亡后變成了酒精D．酵母菌使水果發(fā)酵，將水果中的成分轉(zhuǎn)化成酒精
（4）小明若想使水果保存較長的時間不腐爛，比較好的方法是
 

A．放入冰箱中              B．用保鮮膜包好并放入冰箱中
C．放在餐桌上           　 D．用保鮮膜包好并放在餐桌．

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