6．下面是小明家一次早餐的食譜，其中在制作過程中沒有應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�
A．腐乳B．泡菜C．綠豆粥D．饅頭

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、制腐乳要用到乳酸菌發(fā)酵，不符合題意；
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味．不符合題意；
C、綠豆粥不需要發(fā)酵技術(shù)，符合題意；
D、饅頭要利用酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭暄軟多孔．不符合題意．
故選：C．

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．觀察水綿細(xì)胞時，可以看到綠色帶形、呈螺旋的結(jié)構(gòu)，這是（　�。�
A．細(xì)胞核B．細(xì)胞質(zhì)C．葉綠體D．液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．骨的硬度和彈性取決于（　　）
A．骨髓的含量B．骨松質(zhì)的排列狀況
C．骨密質(zhì)的硬度D．骨中有機(jī)物和無機(jī)物的含量之比

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

1．人體由八大系統(tǒng)構(gòu)成，每個系統(tǒng)都有各自的生理功能，只要它們各行其是，互不相關(guān)，人體就能正常進(jìn)行各種生命活動．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

11．地球上最大的哺乳動物是非洲象．×．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．下列兩圖中，甲圖是人體心臟剖面圖，乙圖是人體某組織處局部血管示意圖，請據(jù)圖分析回答以下問題：

（1）甲圖中表示右心室的是[B]，它與同側(cè)的心房之間具有房室瓣，該瓣膜的作用是防止血液倒流，圖中四個腔中D的壁最厚．（填字母）
（2）乙圖中表示毛細(xì)血管的是[⑥]，這種血管管壁最薄、管腔最小，只能允許血細(xì)胞中的紅細(xì)胞單行通過，管內(nèi)血流速度最慢．這些特點有利于血液與組織細(xì)胞充分進(jìn)行物質(zhì)交換．
（3）若乙圖中血管⑤與甲圖的血管③肺動脈相連，則血管⑦內(nèi)流動脈血．血管⑦內(nèi)的血液將通過血管④流回C左心房，完成血液循環(huán)中的肺循環(huán)．

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

15．人在呼氣時，肺和肺內(nèi)氣壓的變化是（　�。�
A．肺擴(kuò)張B．肺收縮C．肺內(nèi)氣壓減小D．肺內(nèi)氣壓增大

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部分被消化的程度，據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖中X表示淀粉的消化過程，Y表示蛋白質(zhì)的消化過程，Z表示脂肪的消化過程．
（2）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸中都可以被消化，而在食道中則都不能被消化（填名稱）．
（3）脂肪在D內(nèi)最終被消化為甘油 和脂肪酸，D內(nèi)含有的消化液有膽汁、胰液和腸液．

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同步練習(xí)冊答案