Question

【題目】琳琳同學(xué)為獲得保鮮肉湯的方法，進行了如圖所示的探究實驗：將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰；然后均放在室溫為25℃的環(huán)境中。若干天后，得到了肉湯的保鮮方法。請分析并回答問題：

（1）琳琳進行探究實驗時，提出的問題是：_______是引起食物腐敗的主要原因嗎？實驗中的變量是_______，甲組在實驗中起到______作用。

（2）琳琳每天都對肉湯的變化情況進行了_______，獲得的保鮮方法是_______。

（3）實驗后，琳琳將乙裝置的玻璃管取走，并將其放到冰箱中。3天后，她發(fā)現(xiàn)肉湯還是新鮮的。琳琳獲得了另一種保鮮方法，這種方法是______。

Answer 1

【答案】微生物 微生物（或細(xì)菌） 對照 觀察和記錄 加熱后，隔絕微生物/細(xì)菌 低溫抑菌（或冷藏）

【解析】

巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。解答時結(jié)合題意和圖示從空氣中的細(xì)菌能否進入甲裝置與乙裝置的不同點來分析。

（1）分析題目可知，該實驗是為了“探究引起食物腐敗的主要原因�！惫侍岢龅膯栴}是“微生物是引起食物腐敗的主要原因嗎？”食物腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖，則預(yù)防食物腐敗的根本原理就是殺死細(xì)菌和真菌，或者抑制它們的繁殖。本探究實驗中，空氣中的細(xì)菌可以進入甲玻璃管，不能進入乙玻璃管，乙就是實驗組，甲就是對照組。由于經(jīng)過一段時間后，甲內(nèi)有細(xì)菌，乙內(nèi)無細(xì)菌，二者的變量就是微生物（或細(xì)菌）。

（2）琳琳每天都對肉湯的變化情況進行了觀察和記錄。獲得的保鮮方法是加熱后，隔絕微生物（或細(xì)菌）。

（3）實驗后，把乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的，這證明低溫能抑制（或冷藏）細(xì)菌的生長和繁殖。