【題目】發(fā)酵技術(shù)在我國源遠流長，下列食品的制造中沒有利用發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
A.果脯
B.醬油
C.腐乳
D.泡菜

【答案】A
【解析】解：A、果脯不是發(fā)酵食品，沒有運用發(fā)酵技術(shù)；
BC、制作醬油和腐乳要用到霉菌發(fā)酵，運用了發(fā)酵技術(shù)；
D、制作泡菜要用到乳酸菌發(fā)酵，運用了發(fā)酵技術(shù)；
故選：A．
【考點精析】認真審題，首先需要了解乳酸發(fā)酵(原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等)，還要掌握酒精發(fā)酵(酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程)的相關(guān)知識才是答題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】桑樹果實是鳥類的食物之一�？茖W(xué)家對鳥類取食桑樹果實、傳播桑樹種子的行為進行觀察，發(fā)現(xiàn)含有桑樹種子的鳥類糞便幾乎遍布整個試驗區(qū)，且64%著陸在適宜桑樹種子萌發(fā)和桑樹定居的區(qū)域，而自然環(huán)境中桑樹的果實基本散落在樹冠直徑5米的范圍內(nèi)。

科學(xué)家對三種狀態(tài)的桑樹種子進行萌發(fā)實驗：帶有完整果皮的原始種子（A組）、從鳥類糞便中收集的種子（B組）、經(jīng)過水洗揉搓去除果皮的種子（C組）．具體方法是：三類桑樹種子各取25粒糞便均勻置于墊有培養(yǎng)皿中，保持濕潤，在恒溫培養(yǎng)室中萌發(fā)，每組4個重復(fù)，以長出2毫米胚根作為種子萌發(fā)標(biāo)志，每天統(tǒng)計種子萌發(fā)數(shù)量的平均值，繪制曲線如圖。

（1）科學(xué)家的實驗，研究的問題是_____？

（2）每組各取25粒，并做4個重復(fù)的目的是_____；每天統(tǒng)計種子萌發(fā)數(shù)量平均值的目的是_____。

（3）比較A和C兩條曲線得出的結(jié)論是：_____。

（4）科學(xué)家根據(jù)A曲線和C曲線推測，桑樹果皮中可能含有抑制種子萌發(fā)的物質(zhì)。B、C兩條曲線比較接近，可推測_____。

（5）觀察及實驗表明，桑樹為鳥類提供_____和棲息場所，鳥類不僅能_____桑樹種子的傳播范圍，還能提供種子的_____這是一種生態(tài)互利現(xiàn)象。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據(jù)動物體內(nèi)有無脊柱，可以把動物分為兩類：一是 動物，另一類是 動物。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】植物任何部位的活細胞都能進行的生理過程是（ ）
A.呼吸作用
B.光合作用
C.蒸騰作用
D.細胞分裂

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】影響生物形態(tài)，生理和分布的各種因素叫做_______，它可分為_______和_______兩類。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人的胳膊所作的動作示意圖，據(jù)圖回答下列問題

（1）圖中的①叫做_____，②叫做_____．

（2）圖A表示_____動作，①處于_____狀態(tài)；②處于_____狀態(tài)；圖B表示_____動作．①處于_____狀態(tài)；②處于_____狀態(tài)．

（3）①和②都由兩部分構(gòu)成，兩端是白色的_____，中間是紅的_____．

（4）①和②能相互配合，是在_____的支配下完成某一動作．

（5）①和②的兩端至少附著在_____塊骨上．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】豬肉絳蟲與寄生生活相適應(yīng)的特點是（ ）

A. 消化、運動、感覺和生殖器官都退化

B. 消化、運動器官發(fā)達，感覺器官退化

C. 無專門的消化器官、運動器官，感覺器官退化，生殖器官發(fā)達

D. 消化、生殖器官發(fā)達，感覺器官退化

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】實驗設(shè)計：

觀察如圖，大膽猜想并設(shè)計一個實驗，驗證蝗蟲的呼吸器官在頭部還是在胸腹部．

（1）假設(shè)：_____；

（2）材料、用具：_____；

（3）實驗過程：_____；

（4）結(jié)果預(yù)測：_____．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列動物中屬于線形動物的是（ ）

A. �？� B. 渦蟲 C. 水蛭 D. 線蟲

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案