Question

煮飯用的大米，主要是水稻種子中的（ ）部分．
A．子葉
B．胚乳
C．胚根
D．胚芽

Answer 1

【答案】分析：本題考查種子的結(jié)構(gòu)和成分．水稻種子包括種皮（有保護(hù)作用）、胚乳（儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）和胚（包括胚根、胚芽、胚軸、子葉）．
解答：解：我們食用大米是為了獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而水稻種子的營(yíng)養(yǎng)成分就是儲(chǔ)存在胚乳中．大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，這一過程中除去了種皮和胚（或部分胚）剩下胚乳．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：對(duì)于不同的種子我們食用的部分不同．像玉米、小麥等單子葉植物的種子主要食用胚乳；像大豆等雙子葉植物的種子主要食用子葉．