【題目】細(xì)菌快速繁殖會(huì)導(dǎo)致食品迅速腐敗,但食品在冰箱中能保存一定時(shí)間不腐敗,這主要是因?yàn)樵诒溥@個(gè)環(huán)境中(

A.細(xì)菌種類(lèi)很少B.細(xì)菌繁殖很慢

C.沒(méi)有細(xì)菌D.細(xì)菌都凍死了

【答案】B

【解析】

生物生存的基本條件是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、陽(yáng)光、空氣、和水,還有適宜的溫度和一定的生存空間,食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。

根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。冰箱中溫度低,能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖,使其繁殖速度慢,數(shù)量少,不能充分分解食物,達(dá)到保鮮的目的。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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