12．制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說(shuō)法不正確的是（　�。�
A．酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)變得膨大松軟
B．酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度
C．在無(wú)氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精
D．制作酒釀需要嚴(yán)格的無(wú)氧條件

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．

解答 解：A、做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，有氧時(shí)酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，A正確；
B、酵母菌發(fā)酵需要要適宜的溫度和一定的葡萄糖（或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)），B正確；
C、酵母菌在無(wú)氧的條件下，同時(shí)有適宜的溫度，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C錯(cuò)誤；
D、在制作酒釀的過(guò)程中要用到酵母菌，釀酒時(shí)在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，D正確．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 多掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

13．河蚌的呼吸器官是鰓．√（判斷對(duì)錯(cuò)）

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．閱讀如圖，回答下列問(wèn)題
（1）消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成．如圖中消化道中最膨大的是[6]胃；如圖中最長(zhǎng)的是{8}小腸．
（2）右圖中人體內(nèi)最大的消化腺是[1]肝臟．
（3）分泌膽汁的器官是肝臟．
（4）消化和吸收的主要場(chǎng)所是[8]小腸．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．據(jù)如圖兩種昆蟲(chóng)的發(fā)育過(guò)程圖回答：

（1）甲乙都屬于有性生殖．
（2）甲圖發(fā)育經(jīng)歷受精→卵幼蟲(chóng)→成蟲(chóng)，乙圖發(fā)育經(jīng)歷了d蛹期期，故乙圖所示的動(dòng)物發(fā)育過(guò)程叫完全變態(tài)發(fā)育．
（3）若乙所示的是對(duì)人有危害的“蟻”的發(fā)育過(guò)程，在整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，對(duì)人危害最嚴(yán)重的時(shí)期是成蟲(chóng)（成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)、蛹），請(qǐng)你提出一項(xiàng)既能控制乙的數(shù)量，又不造成環(huán)境污染的有效措施生物防治、以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以鳥(niǎo)治蟲(chóng)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

7．化石是研究生物進(jìn)化的非常重要的證據(jù)．研究發(fā)現(xiàn)，在古老的地層中只有低等生物出現(xiàn)，而高等生物出現(xiàn)在較晚近的地層中，從這結(jié)果可看出生物進(jìn)化的趨勢(shì)是從低等到高等．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

17．植物生長(zhǎng)需要多種無(wú)機(jī)鹽，其中需要量最多的三種無(wú)機(jī)鹽是含氮、含磷和含鉀的無(wú)機(jī)鹽．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．有關(guān)酸雨的敘述，不正確的是（　�。�
A．酸雨可以使土壤中的養(yǎng)分發(fā)生化學(xué)變化，從而不能被植物吸收利用
B．酸雨可使河流和湖泊酸化，從而使魚(yú)、蝦等水生生物的生長(zhǎng)和發(fā)育受到影響
C．酸雨直接危害植物的芽和葉，嚴(yán)重時(shí)使成片的植物死亡
D．控制酸雨的根本措施是不用煤和石油等燃料

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

1．生物學(xué)研究的方法主要有：觀(guān)察法，調(diào)查法，實(shí)驗(yàn)法等．
實(shí)驗(yàn)法的基本步驟：（1）發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題（2）收集與問(wèn)題相關(guān)的信息（3）作出假設(shè)
（4）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案（5）實(shí)施實(shí)驗(yàn)并記錄 （6）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（7）得出結(jié)論．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．我們?cè)诠珗@里玩耍時(shí)，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)草坪上有愛(ài)心提示牌：“請(qǐng)勿踐踏，愛(ài)護(hù)我”．這是因?yàn)榻?jīng)常踐踏草坪會(huì)造成土壤板結(jié)，從而影響草的生長(zhǎng)．其中的科學(xué)道理是（　�。�
A．土壤缺少氧氣，影響根的呼吸B．植物缺少水，影響光合作用
C．植物缺少無(wú)機(jī)鹽，影響生長(zhǎng)D．氣孔關(guān)閉，影響蒸騰作用

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同步練習(xí)冊(cè)答案