【題目】制作酸奶時(shí)利用的微生物是（　　）

A.醋酸桿菌B.酵母菌C.乳酸菌D.米曲霉

【答案】C

【解析】

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸菜要用乳酸菌等。

A、制醋要用到醋酸桿菌，A不符合題意。

B、制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，B不符合題意。

C、制酸奶要用到乳酸菌，酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，具有甜酸風(fēng)味，C符合題意。

D、在面醬、黃醬和豆豉的制作中用到米曲霉，D不符合題意。

故選：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】油菜只開花不結(jié)果，是因?yàn)槿狈?/span>（ ）

A、含氮無(wú)機(jī)鹽 B．含鉀無(wú)機(jī)鹽 C．含鋅無(wú)機(jī)鹽 D．含硼無(wú)機(jī)鹽

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】腔腸動(dòng)物大都生活在（　�。�

A.淡水中B.海洋中C.森林中D.土壤中

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】大象的主要運(yùn)動(dòng)方式是（　�。�

A.游泳B.行走C.爬行D.跳躍

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列鳥卵結(jié)構(gòu)中，能防止卵內(nèi)水分蒸發(fā)的是（　�。�

A.胚盤B.卵黃C.卵殼D.系帶

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】用序號(hào)排列出水分進(jìn)入植物體并在植物體內(nèi)運(yùn)行的正確途徑是

①土壤溶液 ②根內(nèi)導(dǎo)管 ③根毛細(xì)胞 ④植物體其他各部位 ⑤根內(nèi)多層細(xì)胞 ⑥莖內(nèi)導(dǎo)管

A.①②④⑤③⑥B.①④⑥③②⑤C.①③⑤②⑥④D.①⑤③②⑥④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各組動(dòng)物中，都用鰓呼吸的是（　�。�

A.河蚌、鯊魚B.鯨、烏魚C.青蛙、蝌蚪D.鯽魚、鱉

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蜥蜴皮膚干燥，表面覆蓋角質(zhì)的鱗片，其作用是（ ）

A.協(xié)助運(yùn)動(dòng)B.輔助捕食C.輔助呼吸D.減少體內(nèi)蒸發(fā)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)中，與小腸的吸收功能無(wú)關(guān)的是（ ）

A. 小腸內(nèi)壁有小腸絨毛和皺襞結(jié)構(gòu)

B. 小腸中有很多消化腺，能分泌消化液

C. 小腸長(zhǎng)5~6米

D. 小腸絨毛、毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的壁僅由一層上皮細(xì)胞組成

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同步練習(xí)冊(cè)答案