Question

小敏進行了認識唾液淀粉酶性質的實驗，實驗過程和結果如下表．

試管編號 實驗過程	1號	2號	3號	4號
①注入物質	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液	2ml淀粉溶液
②水溫處理	37℃	10℃	60℃	37℃
③加入物質震蕩	1ml蒸餾水	1ml唾液	1ml唾液	1ml唾液
④滴入碘液并觀察現(xiàn)象	變藍	變藍	變藍	不變藍

這個實驗能說明唾液淀粉酶

1. A.
   催化作用受pH影響
2. B.
   催化作用受溫度影響
3. C.
   具有專一性
4. D.
   具有高效性

Answer 1

B
分析：此題考查的唾液淀粉酶對淀粉的消化以及影響酶的活性的條件．
解答：1號和4號試管形成對照實驗，對照組是1號試管，實驗組是4號試管，實驗的變量是加入物質的不同，其它條件相同，
4號試管滴加碘液不變藍，證明淀粉已經轉化成麥芽糖，1號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解．
2、3、4號試管形成對照實驗，對照組是4號試管，實驗組是2、3號試管，實驗的變量是溫度，其它條件相同．4號試管
滴加碘液不變藍，證明淀粉已經轉化成麥芽糖，2、3號試管滴加碘液變藍證明淀粉沒有被分解．通過對比可知，酶的活性的發(fā)揮需要適宜的溫度．
故選：B
點評：酶的活性受溫度和ph值的影響．