將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)pH至2.0，保存于37℃的水浴鍋內(nèi)．過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是（　�。�
A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C、唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
分析：此題考查影響消化酶活性的因素，溫度、酸堿度、離子強(qiáng)度對(duì)酶催化活性有一定的影響．
解答：解：調(diào)整pH至2.0，導(dǎo)致只有胃蛋白酶才能發(fā)揮作用，而唾液淀粉酶的最適pH為6.8，在2.0的情況下酶已失活，不能發(fā)揮作用，因此淀粉不變．
在胃蛋白酶的作用下，蛋白質(zhì)被分解成多肽，特別注意，唾液淀粉酶也是蛋白質(zhì)，也被胃蛋白酶催化分解成多肽．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：本題考查了溫度、酸堿度、離子強(qiáng)度對(duì)酶催化活性的影響．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

制藥廠常將藥物封裝在用淀粉制成的膠囊中，以免口服時(shí)藥物對(duì)胃產(chǎn)生刺激．原因是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下面是同學(xué)們喜愛(ài)喝的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說(shuō)明及營(yíng)養(yǎng)成分表．分析回答：
產(chǎn)品類別：全脂調(diào)味加鐵酸牛奶  本企業(yè)通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證
配料：鮮牛奶≥85%、白砂糖、乳清蛋白、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌、增稠劑、食用香料
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB2746         食品生產(chǎn)許可證號(hào)：QS6400 0501  11□□
貯存方法：2℃-6℃冷藏存放
生產(chǎn)日期：2010年6月26日
保質(zhì)期：21天
消費(fèi)者熱線：80080533□□
制造商：□□市乳業(yè)有限公司
地址：□□市□□路539號(hào) 郵編□□0007    凈含量：180克
網(wǎng)址：http：∥www．mnsnn．com




營(yíng)養(yǎng)成分：每100克產(chǎn)品中



能量≥236千焦
蛋白質(zhì)≥2.8克



脂肪≥2.9克
糖類≥3.4克



鐵≥56毫克
鈣≥93毫克（1）在購(gòu)買帶外包裝的食品時(shí)，需關(guān)注外包裝上提供的營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及
生產(chǎn)日期
生產(chǎn)日期
、
保質(zhì)期
保質(zhì)期
等信息．（答出兩項(xiàng)即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于
無(wú)機(jī)鹽
無(wú)機(jī)鹽
類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長(zhǎng)發(fā)育．如果兒童時(shí)期體內(nèi)缺鈣，易患
佝僂病
佝僂病
．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的
胃
胃
處開(kāi)始被消化的，其消化后的成分被吸收的場(chǎng)所是
小腸
小腸
．

			


			

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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			


						
如圖表示食物通過(guò)人體消化道時(shí)，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被化學(xué)消化的程度，字母代表組成消化道順序排列的各個(gè)器官．據(jù)圖示回答：（括號(hào)內(nèi)填寫(xiě)字母）
（1）曲線甲是
脂肪
脂肪
的消化，曲線乙是
淀粉
淀粉
的消化，曲線丙是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
的消化．
（2）沒(méi)有消化功能的是[
B
B
]，有吸收水分功能的是[
CDE
CDE
]．（填上相應(yīng)的字母）
（3）在①的位置上有
唾液淀粉
唾液淀粉
消化酶，在②的位置有
胃蛋白
胃蛋白
消化酶．
（4）肝臟分泌的膽汁是從[
D
D
]進(jìn)入消化道；淀粉是在[
A
A
]被初步消化的．（填上相應(yīng)的字母）


			


			

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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			


						
（2012?荊門(mén)）某同學(xué)感到身體不適，到醫(yī)院去檢查．經(jīng)化驗(yàn)血液發(fā)現(xiàn)，白細(xì)胞的數(shù)目顯著高出正常值．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）當(dāng)人體被不同的病菌感染時(shí)，體內(nèi)白細(xì)胞的數(shù)目都會(huì)顯著上升．這是人體的一種防御反應(yīng)．這種免疫屬于
非特異性免疫
非特異性免疫
．
（2）醫(yī)生為該同學(xué)開(kāi)的藥物是抗生素膠囊．將抗生素裝在用淀粉制成的膠囊里服用，可以避免藥物對(duì)胃的刺激．這是因?yàn)?!--BA-->
胃不能消化淀粉
胃不能消化淀粉
．
（3）抗生素被人體吸收后，最先到達(dá)的心臟的腔是
右心房
右心房
．


			


			

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同步練習(xí)冊(cè)答案