Question

9．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成五類(lèi)，并形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”（如圖），請(qǐng)結(jié)合圖回答問(wèn)題：
（1）位于“寶塔”底層的米飯和面食是我們的主食，從營(yíng)養(yǎng)成分看，含有較多的糖類(lèi)．
（2）青春期是生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，青少年每天應(yīng)比成人多攝取含蛋白質(zhì)較多的食物，即“寶塔”第3和4層的食物．

Answer 1

分析 如圖平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的大致比例，并以直觀(guān)的寶塔形式表示出來(lái)，由下往上1層為谷物類(lèi)，主要提供淀粉等糖類(lèi)，能提供能量；2層為瓜果蔬菜類(lèi)主要提供維生素；3層為肉類(lèi)等動(dòng)物性食品，4層為奶制品、豆制品，3、4層主要提供蛋白質(zhì)；5層為油脂類(lèi)．

解答 解：（1）糖類(lèi)是人體主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所需要的能量大部分來(lái)自糖類(lèi)，因此要滿(mǎn)足糖類(lèi)的供應(yīng)，飲食中要吃較大比例的米飯和面食等含糖類(lèi)豐富的谷類(lèi)食品．
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，如表中3、4級(jí)的食物，以保證生長(zhǎng)發(fā)育．
故答案為：（1）淀粉（或糖類(lèi)）；
（2）3和4；

點(diǎn)評(píng) 解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．