Question

（2009?恩施州）提出問題：根據(jù)學過的知識知道常吃水果蔬菜，能夠預防壞
血病，增強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C．但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞．作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝入更多的維生素C呢？（提示：維生素C能與高猛酸鉀溶液發(fā)生化學反應，使高錳酸鉀溶液褪去顏色．）
做出假設(shè)：你的假設(shè)是：

黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C

．
制定計劃：
①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成相同體積的汁液，倒入兩個小燒杯中；
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入相同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用一干凈滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)x；
③接著用另一干凈滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)y．
實施計劃：按制定的計劃進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象．
分析得出結(jié)論：請你預測三種實驗結(jié)果，并得出相應結(jié)論．
（1）

若x＜y，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好

；
（2）

若x＞y，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好

；
（3）

若x=y，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響攝入的維生素C含量

．

Answer 1

分析：對于生黃瓜和熟黃瓜哪個所含的維生素C多這個問題，對學生來說很難做出正確的判斷，要通過知識的積累和實驗才能整理出思路．

解答：解：假設(shè)：做出的假設(shè)實際上是對提出問題的肯定回答，所以有兩種答案：黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C（或：黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C）．
不合理之處：
預測三種實驗結(jié)果，并得出相應結(jié)論：對于滴入高錳酸鉀中生黃瓜汁的滴數(shù)x和滴入高錳酸鉀中熟黃瓜汁的滴數(shù)y之間的關(guān)系，就有三種：x＜y，x＞y，x=y．維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，用的黃瓜汁越少，說明含的維生素C越多，．
（1）、若x＜y，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（2）、若x＞y，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（3）、若x=y，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響攝入的維生素C含量．
故答案為：（假設(shè)）黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C
（分析得出結(jié)論：）
（1）、若x＜y，說明生黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜生吃更好．
（2）、若x＞y，說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C，黃瓜熟吃更好．
（3）、若x=y，說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等，黃瓜生吃、熟吃都不影響攝入的維生素C含量

點評：本題是對探究Vc含量實驗的一個應用，只有真正掌握這個實驗，才能正確回答．