下表是某小組在探險究“饅頭在口腔中的變化”時設計的實驗，請你分析并回答．

  • 試管 實驗方法
    1號 饅頭屑、2ml唾液，充分攪拌，37度水浴10分鐘．
    2號 饅頭屑、2ml清水，充分攪拌，37度水浴10分鐘．（1）證明淀粉存在所用的物質(zhì)是
    碘液
    碘液
    ．
    （2）此實驗的變量是
    唾液
    唾液
    ．
    （3）試管內(nèi)物質(zhì)不變藍的是
    1號
    1號
    試管．
    （4）2試管的作用是
    對照
    對照
    ．
    （5）此實驗說明鏝頭變甜與
    唾液
    唾液
    有關(guān)．
    分析：分析表中數(shù)據(jù)可知，該小組設置了對照實驗：1號與2號以唾液為變量形成一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
    解答：解：（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的一種特性，人們根據(jù)淀粉的這一特性來鑒定淀粉的存在．
    （2）通過觀察表可知，1號加入的是2ml唾液，2號試管加入的是2ml清水其他條件都相同，因此變量是唾液．
    （3）1號試管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不變藍；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．
    （4）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實驗試管，2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，起對照作用；
    （5）此實驗說明唾液對淀粉有初步消化作用，變成麥芽糖．
    故答案為：
    （1）碘液；（2）唾液；（3）1號；（4）與A形成對照；（5）唾液．
    點評：此題考查了唾液對淀粉的消化作用．
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