Question

19．分析如圖所示實(shí)驗(yàn)，回答問(wèn)題：

（1）以上實(shí)驗(yàn)是觀(guān)察唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（2）D過(guò)程[2]號(hào)試管內(nèi)漿糊顏色不變藍(lán)，原因淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．
（3）將兩個(gè)試管放入37℃溫水中是因?yàn)?7℃左右酶的活性最強(qiáng)．
（4）[1]號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起對(duì)照作用．

Answer 1

分析 在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；為研究唾液對(duì)淀粉的消化作用，該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．

解答 解：（1）分析題干中的圖示可知，該實(shí)驗(yàn)以唾液為變量設(shè)置了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此該實(shí)驗(yàn)的目的是觀(guān)察唾液對(duì)淀粉的消化作用．
（2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．從圖示中可知，2號(hào)試管中加入了唾液，漿糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的是清水，清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色．
（3）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強(qiáng)，因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃左右的溫水中．
（4）含有唾液的2號(hào)試管，顏色不變藍(lán)，說(shuō)明唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．1號(hào)試管加入水，水對(duì)淀粉沒(méi)有沒(méi)有消化作用，1號(hào)試管起對(duì)照作用．
故答案為：（1）唾液；
（2）不變藍(lán)；淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；
（3）37℃左右酶的活性最強(qiáng)；
（4）對(duì)照

點(diǎn)評(píng) 此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用以及溫度對(duì)酶活性的影響．