Question

超市常賣的袋裝肉腸所采用的食品保存方法是

A．滲透保存法

B．脫水法

C．真空包裝法

D．冷凍法

Answer 1

C

試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖，如袋裝香腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長(zhǎng)和繁殖，選C。