（2012?高安市二模）淀粉酶的種類有多種．某科學(xué)興趣小組從浸泡后的綠豆中提取淀粉酶溶液，為了研究酸堿性對該淀粉酶催化作用的影響，以淀粉瓊脂為材料進行實驗，步驟如下：| 濾紙編號 | 溶液成分 |
| 1 | 淀粉酶溶液 |
| 2 | 淀粉酶溶液+稀鹽酸 |
| 3 | 淀粉酶溶液+稀碳酸鈉溶液 |
| 4 | 稀鹽酸 |
| 5 | 稀碳酸鈉溶液②將培養(yǎng)皿置于37℃的恒溫箱中，半小時后取出，將碘液均勻滴入培養(yǎng)皿中，約1分鐘后用清水緩緩沖去多余的碘液． ③實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)：1號、2號和3號濾紙小圓片周圍出現(xiàn)了大小不等的清晰區(qū)（即沒有變藍色的區(qū)域），其中3號周圍的清晰區(qū)面積最大，4號和5號周圍以及其余部位均顯藍色，如圖乙所示． （1）為什么1號、2號和3號濾紙小圓片周圍會出現(xiàn)清晰區(qū)？ 因為1-3號小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了 因為1-3號小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了 ．（2）實驗結(jié)果表明， 弱堿性 弱堿性 （選填“弱酸性”、“中性”或“弱堿性”）條件下，該淀粉酶的催化作用最強．
分析：根據(jù)淀粉遇碘液變藍和淀粉酶對淀粉的消化作用的特性，以及題干中提供的信息分析解答． 解答：解：（1）根據(jù)題干中的信息可知，1號、2號和3號濾紙小圓片上有淀粉，4號和5號圓片上沒有淀粉酶．又知淀粉遇碘液變藍，淀粉酶可以消化淀粉，并且在37℃的條件下發(fā)揮作用最好．所以因為1-3號小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了，所以將碘液均勻滴入培養(yǎng)皿中，1號、2號和3號濾紙小圓片周圍也不會變藍．4號和5號圓片上沒有淀粉酶，淀粉沒有被分解，所以4號和5號的圓片周圍滴加碘液后，都變藍． （2）3號周圍的清晰區(qū)面積最大，稀碳酸鈉溶液是弱堿性溶液，說明了在弱堿性環(huán)境下，淀粉酶對淀粉的消化作用強． 故答案為：（1）因為1-3號小圓片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的催化作用下分解了． （2）弱堿性． 點評：根據(jù)題干中提供的信息解題，需要同學(xué)們能夠細心分析題目，做到有的放矢． 
練習(xí)冊系列答案
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