Question

3．《舌尖上的中國(guó)》讓全世界人們?cè)僖淮握J(rèn)識(shí)了中國(guó)美食和中國(guó)文化．片中介紹了泡菜、腐乳、黃酒、醬等發(fā)酵食品制作的過程，請(qǐng)利用相關(guān)知識(shí)，回答以下問題
（1）葡萄種植通常采用扦插的方式，它沒有經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于無性繁殖（生殖方式）．釀酒所用的葡萄，它是由花中的子房發(fā)育而來．
（2）葡萄酒的釀造離不開酵母菌的發(fā)酵作用．
（3）葡萄的抗霜霉病與不抗霜霉病是一對(duì)相對(duì)性狀．
（4）酒量不好的人，如果葡萄酒喝太多，也常常表現(xiàn)出走路不穩(wěn)等現(xiàn)象，這是由于酒精對(duì)小腦起了麻痹作用．

Answer 1

分析 （1）有性生殖是指：通過兩性生殖細(xì)胞（精子和卵細(xì)胞）的結(jié)合形成的受精卵發(fā)育成新個(gè)體的生殖方式．如利用種子繁殖后代．無性生殖是指：不經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生新個(gè)體的生殖方式，如營(yíng)養(yǎng)繁殖等．
（2）酵母菌在無氧的條件下，能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．因此葡萄酒的釀造離不開酵母菌的發(fā)酵作用．
（3）生物體的某些性狀是由一對(duì)基因控制的，而成對(duì)的基因往往有顯性顯性和隱性之分，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)控制某種性狀的一對(duì)基因，一個(gè)是顯性、一個(gè)是隱性時(shí)，只有顯性基因控制的性狀才會(huì)表現(xiàn)出來．
（4）腦位于顱腔內(nèi)，包括大腦、小腦和腦干三部分．

解答 解：（1）大面積葡萄種植通常采用扦插的方式，它沒有經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于無性繁殖．花開花后，必須經(jīng)過傳粉和受精兩個(gè)生理過程，才能結(jié)出果實(shí)，受精后，雌蕊的子房慢慢膨大起來，其中子房壁發(fā)育成果皮，子房中的胚珠發(fā)育成種子，葡萄果實(shí)是由花中的子房發(fā)育而成．
（2）酵母菌在無氧的條件下，能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．因此葡萄酒的釀造離不開酵母菌的發(fā)酵作用，這種發(fā)酵作用除了需要適宜的溫度等，還要在無氧條件下才能進(jìn)行．
（3）同種生物同一性狀的不同表現(xiàn)形式稱為相對(duì)性狀．葡萄的抗霜霉病與不抗霜霉病，是葡萄的抗霜霉病的能力不同，是同一性狀的不同表現(xiàn)形式，是相對(duì)性狀．
（4）小腦位于腦干背側(cè)，大腦的后下方，小腦的主要功能是使運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確，維持身體的平衡；飲酒過量的人常常表現(xiàn)走路不穩(wěn)，這是由于酒精麻痹了小腦造成的．
故答案為：（1）無性繁殖；子房；
（2）酵母菌；
（3）相對(duì)性狀；
（4）小腦

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)是答題的關(guān)鍵．