營養(yǎng)學家提倡每天吃一把大豆，這是因為大豆中含有較多的（　�。�
A、多種糖類物質(zhì)B、不飽和的脂肪C、非必需氨基酸D、賴氨酸等氨基酸
分析：大豆等食物含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)，多吃有助于身體健康，分析解答．
解答：解：有些植物性食物中的蛋白質(zhì)，缺少人體的某些必需氨基酸，如玉米的蛋白質(zhì)缺少色氨酸和賴氨酸，稻谷的蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，而豆類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量比較豐富，因此，在以大米為主食的同時，摻食豆類食品，可以提高對攝入蛋白質(zhì)的利用率，改善人體的營養(yǎng)狀況．
故選：D
點評：關鍵點：豆類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量比較豐富．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2006?萊蕪）為幫助人們設計健康的飲食方案，營養(yǎng)學家將食物分為五類，并提倡合理膳食．下圖是我國營養(yǎng)學家建議的居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題．

（1）我們每天攝取的食物中，V所占比例最大．這是因為
糖類
糖類
是人體最重要的供能物質(zhì)．該物質(zhì)在人體內(nèi)開始消化的部位是
口腔
口腔
，最終被分解成
葡萄糖
葡萄糖
才能被吸收．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹、容易出血．圖中
IV
IV
（填標號）類食物能夠有效地防治這種疾�。�
（3）I類食物的消化主要在消化道的
小腸
小腸
中進行，請寫出其消化過程的反應式：
脂肪
膽汁
脂肪微粒
酶
甘油+脂肪酸
脂肪
膽汁
脂肪微粒
酶
甘油+脂肪酸
．
（4）處在生長發(fā)育時期的青少年應該多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，請你從圖中選出合適的食物
Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ
（填標號）．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?濟源）為幫助人們設計健康的飲食方案．營養(yǎng)學家將食物分為五類，并提倡合理膳食，如圖是我國營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題．
（1）我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，這是因為V中所含的
糖類
糖類
是人體最重要的供能物資．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血．途中
IV
IV
（填標號）類食物能治療這種�。�
（3）處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，請你從圖中選取合適的食物
II
II
、
III
III
（填標號）．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?安溪縣質(zhì)檢）為幫助人們設計健康的飲食方案．營養(yǎng)學家將食物分為五類，并提倡合理膳食，如圖是我國營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題．
（1）我們每天攝取的食物中含有人體需要的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、
維生素
維生素
、水、
無機鹽
無機鹽
，其中
V
V
所占的比例最大，這是因為這類食物中所含的
糖類
糖類
是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克號”的船員們在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血．圖中
IV
IV
（填標號）類食物能治療這種病，因為這類食物含有豐富的
維生素C
維生素C
．
（3）處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷豐富的食物，請你從圖中選取合適的食物
Ⅱ
Ⅱ
、
Ⅲ
Ⅲ
（填標號）．

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科目：初中生物 來源： 題型：

為指導人們平衡膳食，合理營養(yǎng)，營養(yǎng)學家提出了食物金字塔，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這幾類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．分析回答：

（1）從圖分析，比較合理的飲食結構應該以
谷物類
谷物類
為主食．從營養(yǎng)物質(zhì)的作用上分析其原因是
提供能量
提供能量
．
（2）如果你是一位營養(yǎng)師，你會建議家長們對青春期發(fā)育中的同學，每天應攝取足夠的含
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
較多的食物，以滿足身體生長發(fā)育的需要．
（3）某同學根據(jù)食物金字塔提供的信息，為班主任老師設計的一份午餐食譜是：米飯、青椒、肉片、西紅柿炒雞蛋、拌菠菜、雞湯．你分析是否合理，說說理由．

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科目：初中生物 來源： 題型：

為幫助人們設計健康的飲食方案，科學家將食物分為五類，并提倡合理膳食．如圖是我國營養(yǎng)學家建議居民一日三餐對各類食物的攝取比例，請據(jù)圖回答問題：
（1）我們每天攝取的食物中，Ⅴ所占的比例最大．這是因為
糖類
糖類
是人體最重要的供能物質(zhì)．
（2）1913年，俄羅斯“圣虎克”號探險船的船員在航行途中患了一種疾病，他們牙齦腫脹，容易出血．這主要是體內(nèi)缺少了
維生素C
維生素C
，圖中
IV
IV
類食物能夠有效地防治這種�。�
（3）Ⅰ類食物的消化主要是在消化道的
小腸
小腸
中進行，在該器官中含有消化食物的多種消化液，如
膽汁
膽汁
、
胰液
胰液
、
小腸液
小腸液
等消化液都是注入于此．
（4）處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物，圖中較合適的食物是
II、III、IV
II、III、IV
．若攝入不足易引起一些病癥，如地方性甲狀腺腫主要是體內(nèi)缺少含
碘
碘
的無機鹽，而鈣和維生素D缺乏往往引起小兒患
佝僂
佝僂
�。�

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