Question

10．食物中一般都含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及維生素、水和無機(jī)鹽等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，被稱為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”．
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；
糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；
脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；
水、無機(jī)鹽不能為人體提供能量，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)．其中水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸．
故答案為：維生素；水；無機(jī)鹽

點(diǎn)評 此題考查了人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)，這部分是重點(diǎn)，注意掌握．