【題目】制作各種泡菜的時(shí)候，需要把原材料都裝進(jìn)泡菜罐子里，蓋好蓋子后還要用水把縫隙處密封。這是因?yàn)椋喊l(fā)酵泡菜的微生物不喜歡（ ）

A.適量的水分B.適宜的溫度C.豐富的有機(jī)物D.充足的氧氣

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌。

制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)。因此，制作泡菜時(shí)，要用水把泡菜壇子的口封上，以隔絕空氣，制造無(wú)氧的環(huán)境。可見(jiàn)D符合題意。

故選：D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人們?cè)陴B(yǎng)魚(yú)時(shí)，常常在魚(yú)缸中放一些新鮮的水草，主要目的是（ ）

A.使魚(yú)缸更美觀B.供給魚(yú)新鮮餌料

C.增加水中氧的含量

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于非生物因素一組的是 （ ）

A.陽(yáng)光、空氣、楊樹(shù)B.陽(yáng)光、空氣、水

C.陽(yáng)光、空氣、魚(yú)D.陽(yáng)光、空氣、草

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】學(xué)習(xí)哺乳動(dòng)物運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的組成時(shí)，可以取一個(gè)完整的雞翅解剖，觀察肌肉是怎樣附著在骨上的。通過(guò)觀察我們知道繞過(guò)關(guān)節(jié)連在不同的骨上的結(jié)構(gòu)是（ ）

A.關(guān)節(jié)囊B.關(guān)節(jié)軟骨C.肌腱D.肌腹

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】抽樣檢測(cè)是生物學(xué)常用的實(shí)驗(yàn)方法，下列敘述不正確的是（ ）

A.要隨機(jī)取樣檢測(cè)

B.樣本大小要合適

C.科學(xué)檢測(cè)反映總體情況

D.抽取具有代表性的樣本檢測(cè)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)菌參與物質(zhì)循環(huán)，主要是以下列哪種角色參與的？（ ）

A.分解者B.消費(fèi)者C.生產(chǎn)者D.非生物部分

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】現(xiàn)代類(lèi)人猿和人類(lèi)共同的祖先是（　�。�

A. 黑猩猩B. 古人類(lèi)C. 猴子D. 森林古猿

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】兒童青少年心理健康的核心是（ ）

A.心情愉快B.身體健康

C.與同學(xué)友好相處D.身體健康和心理健康

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在山上多種樹(shù)種草可以“防風(fēng)固沙”，防止“水土流失”，這體現(xiàn)了（ ）

A.生物適應(yīng)環(huán)境B.生物影響環(huán)境C.環(huán)境影響生物D.環(huán)境適應(yīng)生物

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同步練習(xí)冊(cè)答案