Question

17．關(guān)于食品安全，下列說法正確的是（　�。�

• A． 噴灑農(nóng)藥的水果不能直接食用
• B． 發(fā)霉的食物可以用來喂養(yǎng)家畜
• C． 過了保質(zhì)期還沒有變質(zhì)的食品還可以食用
• D． 發(fā)芽的馬鈴薯沒毒，可以食用

Answer 1

分析 食品安全是指：防止食品污染；預(yù)防食物中毒．結(jié)合題意據(jù)此解答．

解答 解：A、水果在生長過程中，難免噴灑過農(nóng)藥，因此可以用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮．噴灑農(nóng)藥的水果不能食用比較符合食品安全，正確．
B、發(fā)霉的食物的食物中含有黃曲霉．黃曲霉屬于真菌，是生物，但黃曲霉素是從黃曲霉中提取出的一種化學(xué)物質(zhì)．黃曲霉素是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，其危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡．如果再用來喂養(yǎng)家禽家畜，就會引起動物中毒，影響其生長，甚至死亡，錯誤．
C、食品在生產(chǎn)、加工、儲存過程中可能改變其性質(zhì)，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、配料、品名、批號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或有效期，從而加大食品質(zhì)量的有效監(jiān)督和檢查等措施予以保證．食品如果過了保質(zhì)期，看起來雖然沒有變質(zhì)，但是其內(nèi)在的性質(zhì)、品質(zhì)可能已經(jīng)發(fā)生了變化，不可以再食用．錯誤．
D、發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不吃有毒的食物．把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全，錯誤．
故選：A

點(diǎn)評 食品安全是當(dāng)今社會關(guān)注的重要熱點(diǎn)之一，會運(yùn)用所學(xué)的生物知識分析、解釋現(xiàn)實(shí)生活中的相關(guān)現(xiàn)象．