Question

【題目】秋天，劉大爺家菜園里的蘿卜豐收了。為了便于儲存，想把一部分蘿卜做成蘿卜干。讓蘿卜能滲出大量水分，最好的處理辦法是（ ）

A.將蘿卜煮熟B.將蘿卜放在水里

C.在完整的蘿卜上撒鹽D.將蘿卜切成片再撒上鹽

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物細(xì)胞的吸水和失水：這主要取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度和植物細(xì)胞細(xì)胞液的濃度的大小，當(dāng)周圍水溶液的濃度小于細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞就吸水；當(dāng)周圍水溶液的濃度大于細(xì)胞液的濃度時，細(xì)胞就失水。

細(xì)胞吸水或失水取決于細(xì)胞周圍水溶液的濃度與細(xì)胞液濃度的大小。劉大爺想讓蘿卜能滲出大量水分，我們可以將蘿卜切成片再撒上鹽，使外界溶液濃度過高，大于植物細(xì)胞溶液的濃度，植物細(xì)胞失水，從而導(dǎo)致蘿卜塊因失水而萎蔫。