Question

為了探究pH是不是影響唾液淀粉酶催化作用的因素，實驗操作步驟如下：
步驟一：取3支潔凈的試管，編上號．在3支試管中分別加入2毫升1%淀粉液．
步驟二：在3支試管中分別加入pH不同的鹽酸溶液3毫升，使1-3號試管中反應(yīng)液的pH依次穩(wěn)定在3.0，4.5，6.0．
步驟三：在3支試管中分別加入l毫升相同的稀釋唾液（唾液的濃度滿足本實驗的要求）．搖勻后，放入37℃恒溫水浴箱中3分鐘．
步驟四：在3支試管中分別滴入1滴碘液，然后搖勻．
步驟五：觀察并對比這3支試管中溶液顏色的變化程度．
請回答下列問題：
（1）實驗結(jié)果預(yù)期與結(jié)論：
①若3支試管中溶液顏色的變化程度相同．則pH    影響唾液淀粉酶催化作用的因素．
②若3支試管中溶液顏色的變化程度不相同，則pH    影響唾液淀粉酶催化作用的因素．
（2）實驗過程中為什么3支試管都要選擇37℃？    ．

Answer 1

【答案】分析：此題以研究唾液淀粉酶的催化作用受pH值的影響為出發(fā)點，考查了學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題從確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗，預(yù)期實驗結(jié)果等方面入手．
解答：解：依題意可知：
（1）實驗結(jié)果預(yù)期與結(jié)論：該實驗變量是pH值，①若3支試管中溶液顏色的變化程度相同．則pH不是影響唾液淀粉酶催化作用的因素．②若3支試管中溶液顏色的變化程度不相同，則pH是影響唾液淀粉酶催化作用的因素．
（2）37℃是模擬人口腔的溫度，37℃是唾液淀粉酶起催化作用的適宜溫度．（相近表述可以得分）．
故答案為：（1）①不是；②是；（2）37℃是唾液淀粉酶起催化作用的適宜溫度．（相近表述可以得分）
點評：解此題的關(guān)鍵是確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗．