Question

（9分）每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。無機(jī)鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習(xí)慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐湊合”、晚餐“豐富”等錯(cuò)誤的營養(yǎng)消費(fèi)觀念，是導(dǎo)致“學(xué)生營養(yǎng)狀況問題的主要原因。故我國營養(yǎng)學(xué)家們將食物按每日建議攝取量，設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”。請據(jù)右圖回答下列問題：

  （1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、         和            等六種營養(yǎng)素。

  （2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議，每日攝取量最多的應(yīng)為第①層食物，因該層食物富含

              ，能滿足人體對             的需求；攝取量最少的應(yīng)為第⑤層食物，因該層食物富含              ，過量攝取易在體內(nèi)儲(chǔ)存導(dǎo)致肥胖。

  （3）每日應(yīng)攝取足量的第②、③、④層食物，因這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第②層食物多含有維生素C，可預(yù)防            ��；第③層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預(yù)防              癥；第④層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的           （請?zhí)顚懢S生素種類）。

（4）根據(jù)專家的建議，下列飲食習(xí)慣合理的是    （     ）

A、經(jīng)常吃“洋快餐”                

B、睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進(jìn)食

C、用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水  

D、不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)食

 

Answer 1

【答案】

（1）無機(jī)鹽   水（順序可調(diào)整） （2）糖類     能量   脂肪

  （3）壞血     夜盲   維生素D （4）D

【解析】（1）食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等是有機(jī)物；水、無機(jī)鹽等是無機(jī)物；

（2）糖類是主要的供能物質(zhì)，所以人每天攝入量最多的是含糖類的谷類食物，第五層是含脂肪多的食物；

（3）蔬菜、水果中含維生素C多，維生素C的缺乏癥是壞血病，維生素A的缺乏癥是夜盲癥，對骨骼發(fā)育有重要作用的是維生素D；

（4）合理膳食不僅要保證供給一定數(shù)量的各種營養(yǎng)物質(zhì)，還要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到：食物多樣、葷素搭配、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理。