Question

右下圖示一種簡(jiǎn)易的食物保存方法，下列敘述不合理的是

1. A.
   加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入
2. B.
   對(duì)食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
3. C.
   引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
4. D.
   該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同

Answer 1

D
試題分析：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖，由圖保存方法先對(duì)食物加熱殺死食物中的微生物后阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入來(lái)進(jìn)行防腐，而冰箱貯存食物是利用低溫來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖的方法防腐，所以此題答案為D。
考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的方法。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶。