Question

（2012?阜新）夏天冰箱中冷藏的食品與在自然界環(huán)境中的食品相比，能保持交長時(shí)間不腐敗，是因?yàn)樵诒�箱的環(huán)境中（　�。�

A．細(xì)菌不能繁殖

B．細(xì)菌繁殖很慢

C．沒有細(xì)菌

D．細(xì)菌都凍死了

Answer 1

分析：低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．

解答：解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細(xì)菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達(dá)到保鮮的目的．可見B符合題意．
故選B

點(diǎn)評(píng)：掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖．