5．烤面包、蒸饅頭時(shí)利用的微生物是（　�。�
A．乳酸菌B．面包酵母C．釀酒酵母D．葡萄酒酵母

分析 微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，制饅頭和面包要用到酵母菌．

解答 解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，B正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列關(guān)于生物圈的描述，正確的是（　　）
A．生物圈是指生活在地球上的所有生物
B．生物圈包括大氣圈、水圈和巖石圈
C．生物圈僅有植物、動(dòng)物及微生物組成
D．生物圈是指地球上生物及其生存空間的總稱

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．青霉是因?yàn)轭伾妹�，其顏色�?lái)自（　　）
A．綠色菌絲B．青綠色孢子C．菌絲中含葉綠素D．灰塵

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列哪一種現(xiàn)象與激素的分泌沒有直接關(guān)系（　�。�
A．正常人的血糖濃度在正常范圍內(nèi)波動(dòng)
B．缺碘引起的地方性甲狀腺腫大
C．侏儒癥患者身材特別矮小
D．近視眼佩戴凹透鏡，可以看清遠(yuǎn)處物體

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．如圖是羊的毛色遺傳示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）羊毛色的白毛和黑毛是一對(duì)相對(duì)性狀．
（2）由第二代羊4、5和第三代羊6、7可以知道，白毛羊與白毛羊通過(guò)有性生殖產(chǎn)生的后代中出現(xiàn)了黑毛羊，這種現(xiàn)象在遺傳學(xué)上稱為變異．
（3）若用B表示顯性基因，b表示隱性基因，則白毛羊7的基因型是BB或Bb．
（4）若羊1、2再生一胎，則后代為白毛羊的概率是50%．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

10．生物圈中動(dòng)物必須直接或間接地以綠色植物為食，是生物圈中的消費(fèi)者，而綠色植物則是生物圈中的生產(chǎn)者．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．炎熱的夏天，我們切開西瓜食用時(shí)感到清涼可口，我們食用的部分屬于西瓜的（　�。�
A．分生組織B．保護(hù)組織C．營(yíng)養(yǎng)組織D．輸導(dǎo)組織

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．關(guān)于人類生殖和發(fā)育過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．人體的生長(zhǎng)發(fā)育開始于受精卵
B．人的生殖是有性生殖，受精的部位是輸卵管
C．身高和體重的迅速增加是青春期發(fā)育最突出的特征
D．第二性征是在性激素的作用下出現(xiàn)的

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．我們吃花生時(shí)，剝?nèi)サ淖钔獾挠矚�、捻取紅色薄皮、暴露出來(lái)的兩個(gè)白瓣分別是由（　�。┌l(fā)育而來(lái)的．
A．子房壁、珠被、受精卵B．外果皮、內(nèi)果皮、子葉
C．子房、胚珠、卵細(xì)胞D．果皮、種皮、子葉

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