Question

【題目】某中學(xué)生物科技活動(dòng)興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時(shí)，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)：

請回答下列問題：

(1)為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入_____，與1號(hào)試管起___________作用。

(2)為了證明“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用_____兩只試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是________號(hào)試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍(lán)，原因是______________。

(4)有的同學(xué)提出“除了以上三個(gè)試管外，還要設(shè)置第四個(gè)試管，放入饅頭塊與清水不攪拌，其他處理均相同”。你認(rèn)為第四個(gè)試管的設(shè)置___________（填“有”或“無”）必要。

Answer 1

【答案】 2ml清水（或等量清水） 對照 1和3 1 淀粉被唾液（或唾液淀粉酶）全部分解 無 物理 化學(xué)

【解析】在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其

它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對饅頭的消化作用，要以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，因此，在2號(hào)試管里應(yīng)加清水，這樣就與1號(hào)試管形成了一組以唾液為變量的對照實(shí)驗(yàn)。
（2）要探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭的消化作用，應(yīng)以該條件為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)，即選用表中的1號(hào)試管和3號(hào)試管形成對照實(shí)驗(yàn)。
（3）1號(hào)試管中，饅頭里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)。
（4）設(shè)置4號(hào)試管是多此一舉，因?yàn)?號(hào)試管和3號(hào)試管已形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實(shí)驗(yàn)，況且4號(hào)試管的設(shè)置若與1號(hào)試管作為一組對照實(shí)驗(yàn)，會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)變量（唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌），不符合對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)置原則。

（5）牙齒的咀嚼和舌的攪拌是對食物的物理性消化，唾液淀粉酶對淀粉的分解作用是化學(xué)性消化；因此口腔對食物既能進(jìn)行物理性消化，又能進(jìn)行化學(xué)性消化。