判斷題（填正確或錯誤）
（1）、食物中不經(jīng)消化就被消化道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)有水、淀粉、維生素
（2）、合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占40%、30%、30%．
（3）、如果營養(yǎng)不當(dāng)會影響生長發(fā)育，甚至?xí)l(fā)生營養(yǎng)缺乏癥或肥胖癥．
（4）、人體的排泄器官除腎外，還有肺、皮膚等．
（5）人體含量最多的營養(yǎng)成分是水．
（6）、人呼出的氣體中，二氧化碳比氧氣多．
（7）、肝炎患者不宜吃油膩食物．
（8）、長期酗酒或吸煙都會損傷心臟和血管．
（9）、體育鍛煉、合理膳食、良好生活習(xí)慣是保持心血管健康的關(guān)鍵
（10）、皮膚由表皮和真皮構(gòu)成．表皮主要由結(jié)締組織構(gòu)成． ．
【答案】分析：此題涉及的知識面較廣，主要考查合理膳食、呼吸、吸煙喝酒的危害、人體的結(jié)構(gòu)層次等知識，思考判斷．
解答：解：（1）、人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是大分子的有機(jī)物，不能直接被人體吸收，必須經(jīng)過消化后，才能被人體吸收和利用．維生素、水和無機(jī)鹽可以直接被吸收和利用．故錯誤．
（2）、合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．故錯誤．
（3）、合理膳食要注意營養(yǎng)搭配合理、全面，并養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不偏食，如果以某一種食物為主，會導(dǎo)致這種食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的過剩，而其他的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，碳水化合物和脂肪攝入量長期大于消耗量，通過內(nèi)分泌轉(zhuǎn)化為甘油三脂儲存在內(nèi)臟表面和皮下組織，導(dǎo)致發(fā)胖．因此如果營養(yǎng)不當(dāng)會影響生長發(fā)育，甚至?xí)l(fā)生營養(yǎng)缺乏癥或肥胖癥．故正確．
（4）、人類的排泄主要有三個途徑，一是體內(nèi)的廢物通過腎臟以尿液的形式排出．二是由呼吸系統(tǒng)排出．三是以汗液的形式通過皮膚排出．因此，人體的排泄器官除腎外，還有肺、皮膚等．這句話是正確的．
（5）、水是人體的重要組成成分，約占體重的60%-70%．人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸．故正確．
（6）、人體通過呼吸作用，獲得氧氣，排出二氧化碳，因此人體呼出的氣體中含二氧化碳較多，氧氣較少．故正確．
（7）、肝臟能分泌膽汁，膽汁能把大的脂肪顆粒消化成小的脂肪顆粒，對脂肪進(jìn)行物理性消化．肝炎患者，肝臟分泌的膽汁減少，影響對脂肪的消化，因此不宜吃油膩食物．故正確．
（8）、喝酒吸煙會嚴(yán)重危害人體的身體健康，對心臟、血管會造成嚴(yán)重的損害，會導(dǎo)致血管壁變細(xì)，引起動脈硬化、冠心病等．故正確．
（9）、體育鍛煉、合理膳食、良好的生活習(xí)慣等利于促進(jìn)血液循環(huán)，保持心血管正常的生理活動，是保持心血管健康的關(guān)鍵．故正確．
（10）、皮膚由表皮和真皮構(gòu)成．表皮主要由表皮細(xì)胞構(gòu)成，具有保護(hù)作用，屬于上皮組織．故錯誤．
故答案為：（1）、錯誤（2）、錯誤（3）、正確（4）、正確（5）、正確（6）、正確（7）、正確（8）、正確
（9）、正確（10）、錯誤
點(diǎn)評：此題考查的知識面較廣，這就要求我們要基礎(chǔ)知識掌握扎實(shí)，才能靈活判斷．
