為了檢驗(yàn)?zāi)谭壑械牡鞍踪|(zhì)的大致含量，可以使用的試劑是（　　）
A、斐林試劑B、蘇丹Ⅲ染液C、吡羅紅甲基綠染色劑D、雙縮脲試劑
分析：蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象．
解答：解：蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紫色的現(xiàn)象，所以應(yīng)用雙縮脲試劑可檢測蛋白質(zhì)．
故選：D
點(diǎn)評：解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是同學(xué)們早上喝的免費(fèi)營養(yǎng)早餐的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明書及營養(yǎng)成分表．分析回答：
（1）在購買帶外包裝的食品時(shí)，需注意外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及
生產(chǎn)日期、
生產(chǎn)日期、
、
保質(zhì)期
保質(zhì)期
、
添加劑
添加劑
．等信息．（答出三項(xiàng)即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于
無機(jī)鹽
無機(jī)鹽
類營養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長發(fā)育．這些營養(yǎng)成分吸收的主要場所是
佝僂病
佝僂病
．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的
胃
胃
處開始被消化的，其消化后被吸收的場所是
小腸
小腸
．
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．2008年出現(xiàn)的“三鹿奶粉事件”，商家就是為了提升奶粉中
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
的含量而添加的，因?yàn)槿绻w內(nèi)缺乏這種營養(yǎng)成分，將會嚴(yán)重影響少年兒童的生長發(fā)育．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2009?南平）2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法奶農(nóng)為了獲取暴利，在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．三聚氰胺（業(yè)內(nèi)人士稱其為“假蛋白”）是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道，其最大特點(diǎn)是含氮量很高．在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個(gè)百分點(diǎn)的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個(gè)多百分點(diǎn)．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶中，造成蛋白質(zhì)含量高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌．請根據(jù)材料回答：
（1）人們在購買嬰幼兒奶粉時(shí)一般要購買蛋白質(zhì)含量高的奶粉，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是
A
A
．不法奶農(nóng)正是利用這一點(diǎn)把“三聚氰胺”加入鮮奶中提高蛋白質(zhì)的含量．
A．構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)      B．主要能源物質(zhì)
C．容易消化的物質(zhì)              D．構(gòu)成骨骼的重要成分
（2）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終分解成氨基酸的場所是
小腸
小腸
．
（3）“三聚氰胺”使嬰幼兒患腎結(jié)石等疾病，腎臟是
泌尿
泌尿
系統(tǒng)的主要器官．
（4）媽媽每天給樂樂牛奶，但他仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少維生素
D
D
．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2008年秋天，三鹿奶粉事件震驚全國，不法奶農(nóng)為了獲取暴利，在鮮奶中添加化工原料三聚氰胺．三聚氰胺（業(yè)內(nèi)人士稱其為“假蛋白”）是一種白色結(jié)晶粉末，幾乎無味道，其最大特點(diǎn)是含氮量很高．在植物蛋白粉和飼料中，每增加1個(gè)百分點(diǎn)的三聚氰胺，會使蛋白質(zhì)測定含量虛漲4個(gè)多百分點(diǎn)．于是，奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮奶中，造成蛋白質(zhì)含量高的假象．長期攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統(tǒng)損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌．請根據(jù)材料回答：
（1）人們在購買嬰幼兒奶粉時(shí)一般要購買蛋白質(zhì)含量高的奶粉，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是______．不法奶農(nóng)正是利用這一點(diǎn)把“三聚氰胺”加入鮮奶中提高蛋白質(zhì)的含量．
A．構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)　　 B．主要能源物質(zhì)
C．容易消化的物質(zhì)　　　　　　 D．構(gòu)成骨骼的重要成分
（2）蛋白質(zhì)在人體內(nèi)最終分解成氨基酸的場所是______．
（3）“三聚氰胺”使嬰幼兒患腎結(jié)石等疾病，腎臟是______系統(tǒng)的主要器官．
（4）媽媽每天給樂樂牛奶，但他仍缺鈣，可能的原因是體內(nèi)缺少維生素______．

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科目：初中生物 來源：2011-2012學(xué)年云南省玉溪市澂江五中七年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：解答題

如圖是同學(xué)們早上喝的免費(fèi)營養(yǎng)早餐的某種酸牛奶外包裝盒上提供的產(chǎn)品說明書及營養(yǎng)成分表．分析回答：
（1）在購買帶外包裝的食品時(shí)，需注意外包裝上提供的營養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、廠家地址以及
______、______、______．等信息．（答出三項(xiàng)即可）
（2）該酸奶中的鈣、鐵屬于______類營養(yǎng)物質(zhì)，可促進(jìn)青少年正常的生長發(fā)育．這些營養(yǎng)成分吸收的主要場所是______．
（3）酸奶中的蛋白質(zhì)最早是在人體消化道的______處開始被消化的，其消化后被吸收的場所是______．
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．2008年出現(xiàn)的“三鹿奶粉事件”，商家就是為了提升奶粉中______的含量而添加的，因?yàn)槿绻w內(nèi)缺乏這種營養(yǎng)成分，將會嚴(yán)重影響少年兒童的生長發(fā)育．

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