將食物及其相應(yīng)的保鮮方法連接起來
①咸魚                  A 冷藏法
②火腿腸                B 真空包裝
③肉類罐頭              C 罐藏法
④冰箱中的食品          D 腌制法．
分析：本題考查食品的腐敗原因．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．如咸魚腌制法；火腿腸真空包裝；肉類罐頭罐藏法；冰箱中的食品冷藏法．
故答案為：
點評：分清生活中具體實例微生物滋生的原因及貯存方法．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

將食物及其相應(yīng)的保鮮方法連接起來：
    蘑菇 冷藏法
    咸魚 脫水法
    果脯 腌制法
    臘肉 罐藏法
    火腿腸 真空包裝
    肉類罐頭 滲透保持法
    冰箱中的食品 曬制與煙熏法．

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    將下列微生物與其作用連線．
    （1）青霉菌        A．提取抗生素
    （2）酵母菌        B．制酸奶、泡菜
    （3）醋酸菌        C．釀醋
    （4）乳酸菌        D．烤制面包
    將食物及其相應(yīng)的保鮮方法連接起來：
    A．蘑菇                      a．冷藏法
    B．咸魚                      b．脫水法
    C．臘肉                      c．腌制法
    D．火腿腸                    d．罐藏法
    E．肉類罐頭                  e．真空包裝
    F．冰箱中的食品              f．曬制與煙熏法．

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    將食物及其相應(yīng)的保鮮方法連接起來：
    蘑菇                        冷藏法
    咸魚                        脫水法
    果脯                        腌制法
    臘肉                        罐藏法
    火腿腸                      真空包裝
    肉類罐頭                    滲透保持法
    冰箱中的食品                曬制與煙熏法．

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    將食物及其相應(yīng)的保鮮方法連接起來：
    果脯            冷藏法
    臘肉            罐藏法
    火腿腸          真空包裝
    肉類罐頭        滲透保持法
    冰箱中的食品    曬制與煙熏法．

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