Question

19．請將下列微生物與其作用用線連起來

Answer 1

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等據(jù)此作答．

解答 解：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制醋要用到醋酸桿菌，醋酸桿菌能使果酒變酸；
某些真菌發(fā)酵可以產(chǎn)生抗生素，如從青霉中能提取出青霉素；
制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
甲烷細(xì)菌是微生物學(xué)領(lǐng)域內(nèi)某一類特殊細(xì)菌的統(tǒng)稱，這類細(xì)菌的主要特點(diǎn)是可以通過新陳代謝釋放出甲烷氣體，甲烷氣體俗稱沼氣，人類利用沼氣做飯、照明；
蘇云金桿菌能制細(xì)菌殺蟲劑．
故答案為：

點(diǎn)評 發(fā)酵技術(shù)在食品的制作以及藥品的生產(chǎn)中的作用的知識在考試中經(jīng)常考到，注意掌握，最好能應(yīng)用于我們實(shí)際的生產(chǎn)和生活中．