把下列食品所用的保存方法填入后面的橫線上

A．蘑菇腌制法
B．果脯巴斯德消毒法
C．咸魚脫水法
D．袋裝牛奶真空包裝法
E．袋裝肉腸                  滲透保存            

C  D   A  E   B

解析試題分析：食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖，如袋裝香腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長和繁殖，干蘑菇采用的是脫水法，其原理是除去水分，抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，肉類罐頭采用的是罐藏法，原理是高溫滅菌和防止與細(xì)菌和真菌接觸，盒裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高溫滅菌，散裝熟食采用的是冷凍法，原理是低溫抑制微生物的生長和繁殖。
考點(diǎn)：本題考查的是食品保鮮的一般方法。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：探究題

夏季，保存不當(dāng)?shù)氖称泛鸵挛锉砻婧苋菀装l(fā)霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影響呢？某實(shí)驗(yàn)小組對此進(jìn)行了探究，其實(shí)驗(yàn)過程如下：請回答下列問題：

組別
A
B
C
實(shí)驗(yàn)處理
將烤干的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里
將新鮮的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里
將①的桔皮置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一周后）
不發(fā)霉
發(fā)霉
？
 
（1）A與B兩組實(shí)驗(yàn)構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，其中的實(shí)驗(yàn)組是___________；他們探究的問題是：___________對霉菌生活的影響。
（2）如果C組中的①、②的條件分別是新鮮和低溫（0℃以下），則B與C也構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)得到的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是___________；實(shí)驗(yàn)結(jié)論是霉菌的生活需要___________。
（3）上述探究實(shí)驗(yàn)對我們保存食品有什么啟示？______________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

（5分）把魚的內(nèi)臟埋進(jìn)菜園的土里，過一段時間后，發(fā)現(xiàn)那里的菜長得特別旺盛，而翻開泥土，魚的內(nèi)臟卻不見了。請分析：
（1）土壤中一些腐生的_______菌和______菌將魚的內(nèi)臟分解了，所以過一段時間以后魚的內(nèi)臟就消失了。
（2）魚的內(nèi)臟分解生成了­_________被蔬菜吸收，成為制造_________的原料，所以那里的菜長得特別旺盛。
（3）這種現(xiàn)象說明分解者對自然界的_________起著重要的作用。

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科目：初中生物 來源： 題型：綜合題

下圖是鳥卵的結(jié)構(gòu)圖，請據(jù)圖回答

⑴雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)主要儲存在【⑨】卵黃和【   】_________，具有保護(hù)作用。
⑵將來有可能發(fā)育成小雞的結(jié)構(gòu)是【  】________但并不是所有的雞蛋都能孵出小雞，只有經(jīng)過________的卵才能孵出小雞。
⑶圖中的⑦是指_________，它能為胚胎發(fā)育提供所必需的_________。
（4）卵殼和卵殼膜除對雞蛋有_________的作用外，還有保水的作用，這都有利于雞適應(yīng)生活在陸地環(huán)境。

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

連線題：
A乳酸菌       a制作泡菜、制酸奶
B酵母菌       b釀酒、饅頭、面包
C青霉菌      c釀醋
D醋酸菌       d提取抗生素

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

連線題：將下列食品與它們制作中所使用的微生物用線連接起來。
乳酸菌      面包、釀酒
酵母菌      酸奶、泡菜
醋酸菌      食醋

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

連線題：
（1）胚盤                  a.供胚胎發(fā)育用的養(yǎng)料
（2）卵黃                  b.胚胎發(fā)育所需的氧氣
（3）卵白                  c.起保護(hù)的作用
（4）卵殼、殼膜            d.供胚胎發(fā)育所需的水分及養(yǎng)料
（5）氣室                  e.發(fā)育的部位

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科目：初中生物 來源： 題型：連線題

觀察下面四幅圖，將A~D圖分別與其所運(yùn)用的生物技術(shù)對應(yīng)起來。（4分）

輔助生殖技術(shù)__________②轉(zhuǎn)基因技術(shù)_________③仿生技術(shù)________④克隆技術(shù)__________

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同步練習(xí)冊答案