Question

【題目】有60多年歷史的牛肉面，已成為襄陽人生活中不可缺少的一部分。在武漢、浙江、上海、廣東等地，襄陽牛肉面館已遍地開花，《舌尖上的中國3》中詳細介紹了襄陽牛肉面的制作過程，根據(jù)所學(xué)知識填空。

（1）面條是由精選小麥磨成的面粉加工而成，其含有的主要營養(yǎng)物質(zhì)是________，該營養(yǎng)物質(zhì)儲存在小麥種子的____________中， 人體消化這種營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是_________。

（2）牛肉面中一般還配有綠豆芽，綠豆發(fā)芽應(yīng)具備的環(huán)境條件是：適宜的溫度，充足的空氣和________________。

（3）好的牛肉面吃起來柔軟綿密，這種感覺形成的部位是在人的_______________。

Answer 1

【答案】 淀粉 胚乳 小腸 一定量的水分 大腦（或大腦皮層）

【解析】（1）小麥的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。小麥?zhǔn)菃巫尤~植物，營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳中。小腸是營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的主要場所，所以人體消化淀粉的主要場所是小腸。

（2）種子萌發(fā)必須同時滿足外界條件和自身條件，外界條件為一定的水分、適宜的溫度和充足的空氣；自身條件是胚是完整的、胚是活的、種子不在休眠期以及胚發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)。所以綠豆發(fā)芽應(yīng)具備的環(huán)境條件是：適宜的溫度，充足的空氣和一定量的水分。

（3）軀體感覺中樞在大腦，所以好的牛肉面吃起來柔軟綿密，這種感覺形成的部位是在人的大腦。