Question

下面是某同學(xué)設(shè)計(jì)的“探究唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用”有關(guān)實(shí)驗(yàn)記錄。（4分）

試管號(hào)碼	1	2	3	4
加入物質(zhì)	饅頭碎屑、清水	饅頭碎屑、唾液	饅頭碎屑、唾液	饅頭碎屑、唾液
溫度	37℃	37℃	100℃	0℃
時(shí)間	10分鐘	10分鐘	10分鐘	10分鐘
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	變藍(lán)	不變藍(lán)	變藍(lán)	變藍(lán)

（1）若以1、2號(hào)為一組實(shí)驗(yàn)，你做出的實(shí)驗(yàn)假設(shè)是                           。

（2）若以2、3、4號(hào)為一組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)中的變量是         ；該組實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是                                    。

（3）小麗同學(xué)在小賣部買了一盒牛奶，在喝牛奶之前我們應(yīng)關(guān)注包裝盒上的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)家地址、                  （至少答出兩項(xiàng)）等內(nèi)容。

 

Answer 1

【答案】

（1）唾液淀粉酶能消化淀粉（或唾液不能消化淀粉）

（2）溫度   適宜的溫度是唾液消化淀粉的條件（或37℃時(shí)唾液能消化淀粉，100℃和0℃時(shí)唾液不能消化淀粉）

（3）生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、是否含有添加劑（共1分）

【解析】該題考的是唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，所以設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量就是唾液的有無，唾液淀粉酶在與溫度37°時(shí)活性最大，2、3、4號(hào)為一組實(shí)驗(yàn)，證明了唾液淀粉酶有適宜的溫度。要注意食品安全的問題，因?yàn)橹苯雨P(guān)系著健康。