Question

【題目】科學(xué)探究。

（1）如圖是骨成分的鑒定，其中圖1是骨的煅燒，該實(shí)驗(yàn)證明骨中含有_____。圖2是骨的脫鈣，它是把骨浸泡在_____。

（2）下圖是探究唾液對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)圖，據(jù)圖回答：

①為什么要把兩試管放在37℃的溫水中？______。

②在D步驟后，產(chǎn)生的現(xiàn)象是______。

③對(duì)此產(chǎn)生的現(xiàn)象加以說(shuō)明______。

Answer 1

【答案】無(wú)機(jī)物 10%（或�。�鹽酸 模擬人體體溫，在人體正常體溫37℃時(shí)，唾液淀粉酶的催化作用效率最高 1變藍(lán)、2不變色（或不變藍(lán)） 在2中，唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖

【解析】

本題探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。1號(hào)試管與2號(hào)試管以唾液為變量形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用。

（1）骨的成分包括有機(jī)物（骨膠原蛋白）和無(wú)機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)鹽溶于某些酸。常用煅燒法和鹽酸脫鈣法來(lái)驗(yàn)證。因此，如圖是骨成分的鑒定，其中圖1是骨的煅燒，該實(shí)驗(yàn)證明骨中含有無(wú)機(jī)物。圖2是骨的脫鈣，它是把骨浸泡在10%（或�。�鹽酸中。

（2）①將兩支試管都放入37℃的溫水中保溫10分鐘的目的是模擬口腔溫度。37℃是消化酶活性發(fā)揮的最佳溫度。因此，為什么要把兩試管放在37℃的溫水中？模擬人體體溫，在人體正常體溫37℃時(shí)，唾液淀粉酶的催化作用效率最高。

②③根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)的性質(zhì)。2號(hào)試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍(lán)；1號(hào)試管中加入的清水對(duì)淀粉沒(méi)有消化作用，淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后變藍(lán)。因此，在2中，唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。