對(duì)食品進(jìn)行的下列處理中，不能抑制微生物生長(zhǎng)的是（　　）
分析：食品腐敗的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是殺死或抑制微生物在食品中的生長(zhǎng)、繁殖．
解答：解：A、罐藏的原理是密封前滅過(guò)菌，且密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入，從而殺死和抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．故此選項(xiàng)正確；
B、冷凍，是利用低溫抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，故此選項(xiàng)正確；
C、水泡不能抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；故此選項(xiàng)不正確；
D、煙熏是利用減少水分從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖；故此選項(xiàng)正確．
故選C
點(diǎn)評(píng)：解題的關(guān)鍵是知道食品保存防腐的原理及方法，題目難度不大．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：閱讀理解

請(qǐng)閱讀下列材料，回答相關(guān)問(wèn)題：
民以食為天，食以安為先．2011年3月15日央視報(bào)道河南孟州市等地養(yǎng)豬場(chǎng)在飼料中非法添加“瘦肉精”，而這些豬卻順利地通過(guò)了多個(gè)政府部門的監(jiān)管，順利進(jìn)入市場(chǎng)，甚至進(jìn)入著名肉食品企業(yè)雙匯公司旗下的濟(jì)源雙匯食品公司．國(guó)家盡管為此制定一系列的法規(guī)、政策文件，也處分了一些有關(guān)人員．但是假冒偽劣商品仍日益橫行，有日益蔓延和擴(kuò)大的趨勢(shì)，作為民生中國(guó)必須首先讓人民吃著放心．該報(bào)道刊發(fā)后，食品質(zhì)量安全再一次成為了社會(huì)各界關(guān)注的焦點(diǎn)．
瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥．該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑．有很強(qiáng)的毒副作用，其主要危害是：出現(xiàn)肌肉震顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對(duì)高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡．即使少量食用沒(méi)有明顯癥狀，長(zhǎng)期日積月累也會(huì)對(duì)健康造成傷害，因此，瘦肉精禁止添加在豬飼料中．
（1）眾所周知，瘦肉的主要成分是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，它最初是在消化道的
胃
胃
中進(jìn)行化學(xué)性消化．
（2）以下是某生物興趣小組為驗(yàn)證某瘦肉精具有的毒副作用而進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)補(bǔ)充完整．
實(shí)驗(yàn)步驟：
a．將生理狀態(tài)基本相同的健康動(dòng)物分成對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組，每組若干只．
b．實(shí)驗(yàn)組的處理：飼喂添加了少量瘦肉精的適量飼料；
對(duì)照組的處理：飼喂
不加瘦肉精
不加瘦肉精
飼料．
c．統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組動(dòng)物的發(fā)病率．
實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè)：①若實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組發(fā)病率
高
高
，則證明瘦肉精確實(shí)具有毒副作用．
②若實(shí)驗(yàn)組比對(duì)照組發(fā)病率
低
低
，則證明瘦肉精不具有毒副作用．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2011?咸寧）食品安全是關(guān)系到我們健康的大事，下列做法不正確的是（　�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2012?永安市模擬）食品安全是關(guān)系到我們健康的大事，下列做法不正確的是（　　）

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科目：初中生物 來(lái)源：同步題 題型：單選題

在食品加工中，食品保存是很重要的，下列方法不適宜的是      
[     ]
A．干燥：將食品曬干，或用先進(jìn)的設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行干燥處理     
B．加防腐劑：大量加入，既對(duì)人體無(wú)毒副作用，又能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)     
C．加熱處理：將葡萄酒、牛奶等加熱到一定溫度并保持半小時(shí)     
D．冷凍法：將食品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫至零下18℃，然后放入冰柜保存

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