【題目】下列各項食品的制作過程中，都運用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（ ）

①酸奶 米酒 ②豆腐 面包 ③醬油 食醋 ④火腿腸 牛肉干

A．①③ B．②④ C．①②③ D．②③④

【答案】A

【解析】

試題分析：①酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，①正確；

②面包要用到乳酸菌和酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術(shù)，②錯誤；

③醬油要用到霉菌，是發(fā)酵技術(shù)，食醋用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，③正確；

④牛肉干、火腿腸是食品保存，不是發(fā)酵食品，④錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】每個生物體都有一定的結(jié)構(gòu)層次，綠色開花植物體的結(jié)構(gòu)層次是

A．植物體→組織→器官→細(xì)胞

B．細(xì)胞→器官→組織→植物體

C．細(xì)胞→組織→器官→植物體

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在耳垂性狀的遺傳中，A對a為顯性，決定有耳垂。某夫婦都有耳垂，生下一對雙胞胎，其中的男孩有耳垂，女孩無耳垂。據(jù)此，下列相關(guān)推斷錯誤的是

A．有耳垂和無耳垂是一種相對性狀

B．男孩的基因型一定為Aa

C．這對夫婦的基因型都是Aa

D．男孩有耳垂是一種遺傳現(xiàn)象

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】最有利于生物進化的生殖方式是（ ）

A．嫁接生殖 B．有性生殖 C．分裂生殖 D．出芽生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列屬于生命現(xiàn)象的是（ ）

A. 火山爆發(fā) B. 開水沸騰 C. 雨后春筍 D. 潮起潮落

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】一般家庭是利用冰箱來保鮮水果、蔬菜．利用你學(xué)過的生物知識，試著分析冰箱能延長果蔬儲藏時間的主要原因是（ ）

A．減少了果蔬的水分含量，加快呼吸作用

B．降低了環(huán)境的溫度，減緩呼吸作用

C．降低了環(huán)境的溫度，加快呼吸作用

D．減少環(huán)境中氧氣的溫度，加快呼吸作用

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在制作人的口腔上皮細(xì)胞臨時裝片時應(yīng)滴加清水以保證其生命活動正常進行． ．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】截至2016年1月底，西非國家中發(fā)生了多起埃博拉出血熱病例，并且傳染性極強，死亡率極高。關(guān)于該病毒，以下說法正確的是（ ）

A．結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成

B．營養(yǎng)方式是腐生

C．沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，能在環(huán)境中獨立生活

D．能通過分裂產(chǎn)生新的病毒

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如果在顯微鏡的視野中看到的像位于視野的右下方，怎樣移動載玻片，才可以使像位于視野的中央？（ ）

A．向左上方移動載玻片 B．向右下方移動載玻片

C．向左下方移動載玻片 D．向右上方移動載玻片

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同步練習(xí)冊答案