Question

母親節(jié)這天，小芳為爸爸、媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒羊排、麻辣豆腐．
（1）從營養(yǎng)學角度分析你認為這個食譜還應補充哪些食物？
（2）請說明你為什么補充這樣的食物？

Answer 1

分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的午餐食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，米飯主要成分為糖類，紅燒魚、麻辣豆腐含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物． 
故答案為：（1）疏菜類（回答具體的疏菜名稱亦可）
（2）食譜中缺乏維生素類等營養(yǎng)成分（符合題意即可）

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．