【題目】下圖是巴斯德著名的“鵝頸瓶”實驗示意圖,甲、乙兩瓶內(nèi)裝有等量的同種肉湯,甲瓶煮沸,乙瓶不做處理,一段時間后,其中一瓶仍然保鮮,另一瓶變質(zhì),接著,將保鮮的那瓶的瓶頸打斷(如丙圖),數(shù)日后,瓶中的肉湯也變質(zhì),據(jù)圖回答下列問題:

1)圖甲、乙中,“鵝頸瓶”上玻璃管彎曲的目的是__________,甲、乙兩瓶中肉湯變質(zhì)的是__________。

2)甲、乙形成了__________實驗,兩瓶內(nèi)裝等量同種肉湯且放置在相同環(huán)境中的目的是__________。

3)通過該實驗,得出的結(jié)論是______________________________。

4)蘸取變質(zhì)的肉湯接種在培養(yǎng)基上,一段時間后可看到菌落,請簡述菌落的概念:________________,細菌的菌落與真菌相比較,細菌菌落的特點是____________________。

【答案】防止空氣中的細菌進入肉湯 對照 形成單一變量條件 細菌不是自然發(fā)生的,而是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的 一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體 菌落比較小,表面或光滑粘稠,或粗糙干燥

【解析】

1)對照實驗:在探究某種條件對研究對象的影響時,對研究對象進行的除了該條件不同以外,其他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗,使實驗結(jié)果具有說服力。一般來說,對實驗變量進行處理的,就是實驗組。沒有處理的就是對照組。
2)甲瓶和乙瓶是一組對照實驗,實驗的變量是細菌的有無,甲瓶煮沸肉湯的目的是殺死其中原有的細菌。乙瓶沒煮沸,原有細菌生長、繁殖,導(dǎo)致肉湯腐敗。肉湯保鮮的那一瓶瓶頸被打斷后,空氣中的細菌進入瓶內(nèi)導(dǎo)致肉湯腐敗。實驗證明肉湯腐敗是由于空氣中的細菌進入引起的。

1)“鵝頸瓶”上玻璃管彎曲的目的是防止空氣中的細菌進入肉湯。甲瓶煮沸,將肉湯內(nèi)原有的細菌等微生物殺死了,瓶子的“鵝頸”阻擋了空氣中的細菌進入,所以肉湯一直保鮮;乙瓶不作處理,肉湯中原來已經(jīng)存在的細菌會大量繁殖,引起肉湯變質(zhì)。

2)甲、乙兩瓶內(nèi)裝有等量的同種肉湯,且放置在相同環(huán)境中的目的是控制單一變量,甲瓶煮沸,乙瓶不作處理,形成了以細菌有無為變量的對照實驗。
3 此實驗證明了細菌不是自然發(fā)生的,而是由肉湯中原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)生的。
4)一個細菌或真菌在適宜的培養(yǎng)基上繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。細菌菌落特征:菌落較小,表面或光滑黏稠,或粗糙干燥,易挑起,多為白色。真菌菌落特征:菌落較大、菌絲細長,菌落疏松,成絨毛狀、蜘蛛網(wǎng)狀、棉絮狀,無固定大小,多有光澤,不易挑,有時還呈現(xiàn)紅色、褐色、綠色、黑色、黃色等不同的顏色(孢子的顏色)。

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1)酵母粉中含有酵母菌,它的營養(yǎng)方式是__________。酵母菌與葉肉細胞相比,最大不同之處是__________

2)分析上面的過程,小紅不成功的原因是____________________

3)小紅經(jīng)過思考提出了如下問題:溫度會影響酵母菌的生活嗎?請針對這一問題作出假設(shè):__________________________________________

4)小紅設(shè)計了實驗進行探究:她在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母,進行攪拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,將一個小氣球擠癟后套在瓶口,把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時間后瓶內(nèi)液體冒出氣泡,氣球脹大(如圖所示)。瓶內(nèi)液體冒出的氣體是__________。

小紅設(shè)計的實驗不科學(xué)的地方是____________________。

5)對于食用后剩下的饅頭,為了防止饅頭發(fā)霉變質(zhì)有時要將饅頭存放到冰箱里或再次蒸汽加熱,這些防止食品腐敗的措施所依據(jù)的主要原理是____________________。

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小芳學(xué)著媽媽做饅頭:將適量酵母粉與面粉混勻后,加入適量清水揉和成面團,然后將面盒放入溫水鍋中。為了使面團發(fā)得更快,她將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水。一段時間后將面團取出做成饅頭。結(jié)果,小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得松軟多孔。請分析回答:

1)酵母粉中含有酵母菌與細菌的細胞相比,其結(jié)構(gòu)的最主要區(qū)別是有________________,屬于____________生物。

2)分析上面的過程,小芳不成功的原因是_________________________。

3)小芳經(jīng)過思考提出了如下問題:溫度會影響酵母菌的生活嗎?請針對這一問題作出假設(shè)_________________________________________。

4)小芳設(shè)計了實驗進行探究:她在一杯溫開水中加入一大勺糖和小包酵母,進行攪拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,將一個小氣球擠癟后套在瓶口,把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時間后瓶內(nèi)液體冒出氣泡,氣球脹大(如圖所示)。瓶內(nèi)液體冒出的氣體是_________________。

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