Question

考試臨近，同學們復習非常緊張，家長們希望孩子們取得好成績．為此，某些家長為孩子設計了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、對蝦、紅燒肉、清蒸鯽魚．這個食譜營養(yǎng)不夠全面，請你加上一份食物是食譜更加合理（ ）
A．煎雞蛋
B．稀飯
C．炒青菜
D．五香牛肉

Answer 1

【答案】分析：人類需要的營養(yǎng)物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，這六種營養(yǎng)素缺一不可．食譜是否合理主要看脂肪、蛋白質、糖類、維生素的含量．
解答：解：米飯中含有豐富的糖類物質，炒豬肝、對蝦、清蒸鯽魚中含有豐富的蛋白質，紅燒肉中含有豐富的脂肪，可知食物中維生素含量較少；故為使營養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
煎雞蛋主要提供蛋白質和脂肪；稀飯中主要提供水分；素炒青菜中含有豐富的維生素；五香肉中主要提供蛋白質和脂肪．
故選C．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質的均衡搭配，要合理膳食．