Question

【題目】人體缺乏維生素C，容易患壞血病。以下含維生素C較多的是（ ）

A.米飯B.新鮮的果蔬C.瘦肉D.水

Answer 1

【答案】B

【解析】

維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。

人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，如圖：

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	皮膚干燥、夜盲癥
維生素B	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強抵抗力	壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松

A.米飯中主要含有的營養(yǎng)物質(zhì)是糖類，是人體最重要功能物質(zhì)，A不符合題意；B、新鮮的果蔬中含有豐富的維生素C和無機鹽，可以為人體提供維生素C，壞血病患者可以多吃新鮮的果蔬，補充維生素C，B符合題意；C、瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，豆類、奶制品、魚、瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，C不符合題意；D、水是人體細(xì)胞的主要成分之一，約占體重的60%-70%。它參與各項生命活動和物質(zhì)的運輸，D不符合題意。故選C。