Question

人常說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”．隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高．食品的安全性越來(lái)越受人們的關(guān)注．請(qǐng)你談?wù)�，在我們力所能及的范圍�?nèi)，應(yīng)如何保障自己及家人的飲食安全？（至少答出五種措施）

Answer 1

分析：此題考查的是食品安全．食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量安全問(wèn)題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過(guò)程中人為的改變其性質(zhì)而產(chǎn)生的安全問(wèn)題．

解答：解：（1）不吃有毒的食品，如發(fā)芽的馬鈴薯、有毒的蘑菇、過(guò)保質(zhì)期的、發(fā)霉變質(zhì)的食物都不能食用．蔬菜和水果在生長(zhǎng)過(guò)程中難免噴灑過(guò)農(nóng)藥，通過(guò)清水浸泡、沖洗，或削去外皮，就可以減少農(nóng)藥殘留物．
（2）不到街邊小攤買食品，要到正規(guī)食品店，買正規(guī)食品．
（3）購(gòu)買帶包裝的食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和廠家地址等內(nèi)容．
（4）購(gòu)買蔬菜時(shí)要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鮮程度．購(gòu)買魚肉時(shí)，要看它們的顏色是否有光澤，聞聞氣味，就可以知道它們的新鮮程度．買肉時(shí)一定要看是否是檢疫合格的．
（5）防止食品被細(xì)菌等污染，食用前要加熱煮熟；切生肉的砧木及刀具與切熟肉的砧木及刀具分開(kāi)使用；未吃完的飯菜要及時(shí)放到冰箱里保存；保持廚房和炊具的干凈．
故答案為：（1）不吃有毒的食品；
（2）不到街邊小攤買食品，要到正規(guī)食品店，買正規(guī)食品；
（3）不買“三無(wú)”產(chǎn)品即“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家；
（4）買食品時(shí)，應(yīng)注意檢驗(yàn)是否合格，是否變質(zhì)等；
（5）防止食品被細(xì)菌等污染．

點(diǎn)評(píng)：食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．