Question

19．合理膳食對于青少年非常重要，下面是一份早餐食譜：兩片面包、一根火腿腸、一盤拌菜．請你分析回答：
（1）這些食物在人體內的“旅行路線”是C．
A、口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門
B、口腔→咽→胃→食道→大腸→小腸→肛門
C、口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
（2）面包中含有豐富的A．
A、糖類  B、蛋白質  C、脂肪
（3）火腿腸主要成分是蛋白質，其在人體初步消化的部位是B．
A、口腔  B、胃  C、小腸
（4）多吃蔬菜和水果可以補充維生素，某人患了壞血病是因為缺乏C．
A、維生素A   B、維生素B   C、維生素C
（5）下列飲食習慣中科學合理的是D．
A、每天只喝飲料，因為白開水沒味道
B、早晨時間緊，經常不吃早餐
C、為了保持苗條身材，每天只吃水果和蔬菜
D、三餐分配合理，要清淡少鹽，粗細搭配．

Answer 1

分析 1、消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成；
2、面包中含有豐富的糖類；
3、當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸而被人體吸收利用．口腔對淀粉有初步的消化作用，對蛋白質沒有消化作用；
4、人體缺乏維生素C易得壞血病．
5、合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．

解答 解：（1）食物經過消化道的順序是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門．所以這些食物在人體內的“旅行路線”是口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門．
（2）“取面包碎屑放在載玻片上，滴上一滴碘酒后顯藍色”，說明明面包中含有大量的淀粉，淀粉是主要是主要的糖類．
（3）火腿腸主要成分是蛋白質，其在人體初步消化的部位是胃；
（4）多吃蔬菜和水果可以補充維生素．如果人體缺乏維生素C，易得壞血�。�
（5）飲食合理搭配，均衡的攝取食物，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多；每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食等．
故答案為：（1）C；
（2）A；
（3）B；
（4）C；
（5）D．

點評 本題考查學生對食物的消化過程，維生素的作用等知識點的掌握情況．屬于基礎題．